第533章 記憶中那一抹不尋常的苦澀,我知道了。。。是「啤酒花」!!!
「苦味會場內」
葉菱還在調整呼吸。
「苦瓜作為食材,可被利用的形式太過平凡。」
「相比「酸」「甜」「辣」,「苦味」評委的受眾,必然沒少吃苦瓜。
「畢竟對於絕大多數人來說,這是最快捷,最方便獲取的苦味了。」
相比其他人掌握什麼獨門的「油茶雞」技巧,或者「牛苦腸」的用法。。
葉菱在特訓的時候,並未獲得完整的與「苦」有關的食譜。
「要不然,還是用「茶」?」
葉菱因為這兩天訓練的緣故,所以睡得特別少,一直都是靠「苦茶」撐著。
雖然在進來之前,她自己帶的茶已經上交了,但那種茶葉純粹的味道,她還是非常認可的。
「香氣濃郁,適合做糕點。。。」
「茶直接研磨成粉,應該是「抹茶」。
,「抹茶料理」對於華夏的網友來說,實在是不陌生。
隨著各類新式糕點與新式飲品的攤位鋪開,「抹茶」「芝士」「奶蓋」可謂是網紅必備三件套。
別管店家做的味道怎麼樣,是保留了抹茶的苦味,還是放了大量的糖。
對於拍照來說,只需要一個合適的角度,搭配一段經典的文案,再給一個濾鏡,就能吸引一堆「抹茶腦袋」。
只是成也蕭何,敗也蕭何!
因為售價的原因,「抹茶粉」在市場質量可謂參差不齊,很多博主都做過短影片避雷。
最終使得這種料理的口感,在不同受眾概念中,變得和「綠豆湯」一樣神秘。
常喝家裡煮的綠豆湯的幸運兒都知道,在不放糖的情況下,綠豆湯的味道是偶爾有點微微苦的。
只要能接受這一點點豆苦,就可以獲得大量的清爽感。
外面那些加了糖賣的小商販就不一樣了,根據下手的輕重,「微甜」~「甜」都有。
「抹茶粉」也一樣,有些抹茶粉口感都快比得上白砂糖了。。。內裡成分可想而知。
只是,千人千味。
有些人喜歡小時候1元錢3袋的代可可脂巧克力,有些人偏愛中高階的「黑巧」。
人與人的接受程度不同,勢必會導致他們對「抹茶」的評價不同。
葉菱咬了咬牙。
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