「所以我要做的，便是將「噠噠面」做成半份售賣。」
「降低劑量的同時，我裝配的餐具也可以做到提升。」
「既然是遊客居多，那邊吃邊逛，或者是到一個角落坐著吃是最常見的情景。」
「常見的「熱乾麵」的小碗既不適合大力攪拌，也不適合拿著吃，容易撞到其他食客。」
「所以最好的辦法，就是做「手持杯」。」
「流浪專家」因為要收集各種食材的緣故，所以在華夏到處跑。
他很清楚，想要食客真金白銀的掏錢，那就需要契合其中一部分的消費心理。
首先，美食城美食眾多，在遊客的選擇中，一般很少直接上手吃主食。
因為主食頂飽，吃了就吃不下其他的料理了。
所以他減價的同時減量，看著便宜，自己不虧，還能賣個特色。
更關鍵的是，所謂的「手持杯」和「素面」更多是吸引食客的噱頭。
他真正想賣的，是三種適配於麵條的碼子。
「牛肉雜醬」「紅燒肥腸」「酸菜土豆」。
當然，剛剛逛完超市後，他放棄了製作「紅燒肥腸|碼子的想法。
主要是肥腸價格不太便宜，清洗也太過耗時，影響他其他選品的安排。
至於「酸菜土豆」和「牛肉雜醬」，他準備一個賣4塊，一個賣8塊（不帶素面的價格）。
至於賣8塊「牛肉雜醬」會不會虧。。
那當然不可能全用牛肉。。
「流浪專家|決定按照1。5斤牛肉，搭配8。5斤豬肉，搭配3斤牛油的比例，熬製適當分量的「牛肉雜醬」。
在調味足夠的情況下，透過廚藝的彌補，豬肉可以呈現出與牛肉類似的口感，甚至更加油潤。
「對於美食城來說，8元的牛肉加料，絕對算是親民的價格了。」
「搭配一份6元的素面，14元的價格，就可以獲得大半桶真實的「紅燒牛肉麵」的體驗。」
「而這一份料理的真實成本，不會超過3。5元，一份的利潤就在10元左右，毛利75%。。。
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「要是選擇酸菜土豆，那賺的更多。。。」
「流浪專家」還準備搭配「冰鎮銀耳湯」還有「熱銀耳湯」，與當地特有的「炸油餅（模樣更像焦圈）」配合組成套餐。
雖然看起來搭配變多，價格也更划算的，但實際上成本核算下來，毛利是一點也不少。
「做小攤，最關鍵的就是要「控制成本」，減少單品數量，節約並壓縮人工，不然怎麼能賺到利潤呢。。。」
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