石斑魚把小魚趕到珊瑚縫隙中，海鰻則鑽進去捕捉，雙方共享獵物。
這是海洋中非常著名的共生行為。
對自己的巢穴有很強的領域意識。
海鰻肉質緊實，富含脂肪和膠質，味道鮮美。
在日本是高階食材，常用於製作蒲燒鰻魚飯（雖然更多用河鰻，但海鰻也用）、壽司、天婦羅或燉煮。
在華國沿海地區，常被用來紅燒、清蒸或製作魚丸、魚餃。
是重要的經濟魚類，透過釣具、籠壺或底拖網捕獲。
因其兇猛的外表和習性，常被視為海洋中危險的象徵。
白伊瑤記得，在電影（如《海底總動員》中的鰻魚）和文學作品中，常被塑造成神秘或嚇人的角色。
後世也因其獨特的外觀，是大型公共水族館的常客，但因其攻擊性，很少出現在家庭水族箱中。
海鰻是有攻擊性的，雖然通常不會主動攻擊人類，但如果受到挑釁、打擾（如潛水員把手伸進它們的洞穴）或感到威脅，會狠狠咬人，造成嚴重的撕裂傷。
它們的牙齒上帶有大量細菌，被咬後容易引起嚴重的感染。
大多數海鰻沒有毒性，但巨大的咬合力足以造成重傷。
少數種類（如爪哇裸胸鱔）的血液和黏液含有毒素，但主要需防範的還是物理傷害和細菌感染。
它們和魚一樣用鰓呼吸，需要讓水流過嘴巴。
它們有像電影《異形》中一樣的“咽頜”——喉嚨裡還有第二副可彈射出來的頜，能死死咬住獵物並拖入食道。
它們不是真正的“蛇”：儘管英文叫“ray Eel”，但它們和蛇沒有任何親緣關係，是純粹的魚類。
海鰻是海洋生態系統中一種迷人而重要的掠食者。
它既是美味的食材，也是需要敬畏的野生生物。
“哎呦，這瑤瑤懷孕了，庭禮你這手也不臭了！”
傅庭禮白了他爹一眼，根本不想說話，真的是！
傅父也好久沒有拉鉤了，看著拉上來的海鰻，心癢癢，非要過過手癮。
只可惜，傅父沒有那麼好的運氣了，一連幾十個鉤子，全都是空鉤。
那臉色也是越來越黑。
其餘人都在憋著笑，只有傅庭禮毫無掩飾的嫌棄。
傅父眼睛一瞪，生氣地說道，
“給你給你，我倒要看看你能拉到個啥！”
傅庭禮得意地看了他爹一眼，然後開始繼續拉，一連十個空鉤，傅父剛想嘲笑的話就到了，
”……到不好也你“
。了氣更，魚鱸海條一來上拉就禮庭傅，完說沒還話的父傅
。苦辛個一那得憋，敢不又笑想，子樣的怒惱父傅著看個幾瑤伊白
。合匯人他其和船開去就，後之來上拉都全釣繩延，行不的悶鬱，看眼沒父傅，表的意得那禮庭傅
。激是很，說得沒都家大，海外到次一第這於對之總，番一了談人眾
。頭碼去去出再天明，晚一息休，島孤個一了找家大，了多點十經已
。水糖的水泉靈了兌喝有竟畢，好還們他瑤伊白，的累很是還魚追是又，來下天一是但，開續繼能不是不也然當
。了來起不抬都手得累個個一，了樣一不就人的上船他其
