《華夏攬勝:走遍神州總攻略》第12章 長治市《沁源縣》(2)

作者:學海無涯樂作舟·2025-09-28

這裡還是觀鳥愛好者的天堂,每年春秋兩季,大量候鳥在此停歇、覓食,種類繁多,包括白天鵝、白鷺、蒼鷺等珍稀鳥類。遊客可以在觀鳥臺上靜靜地觀察鳥兒的生活習性,欣賞它們優美的身姿,感受大自然的生機與活力。同時,公園內還設有步行道和腳踏車道,遊客可以沿著道路漫步或騎行,欣賞溼地的美景,呼吸清新的空氣,放鬆身心,享受大自然帶來的愉悅。

(四)太嶽軍區司令部舊址

太嶽軍區司令部舊址是革命歷史遺蹟,見證了抗日戰爭時期太嶽軍區的英勇鬥爭。舊址內儲存了許多當年的建築和文物,如司令部辦公室、會議室、宿舍等,這些建築雖然簡陋,但卻承載著那段波瀾壯闊的歷史。

走進舊址,彷彿能看到當年陳賡等老一輩無產階級革命家在這裡指揮戰鬥、運籌帷幄的身影,能感受到沁源軍民同仇敵愾、抗擊日寇的堅定決心和英勇無畏的精神。透過參觀舊址內的陳列展覽,遊客可以深入瞭解太嶽軍區的歷史,緬懷革命先烈的豐功偉績,接受紅色文化的薰陶,激發愛國情懷。

(五)菩提寺

菩提寺歷史悠久,寺內古木參天,環境清幽,香火旺盛。寺廟建築風格古樸典雅,飛簷斗拱,雕樑畫棟,具有很高的藝術價值。寺內供奉著眾多佛像,佛像造型精美,神態安詳,吸引了眾多信徒前來朝拜祈福。

在菩提寺,遊客可以感受到濃厚的佛教文化氛圍,聆聽悠揚的鐘聲和誦經聲,讓心靈得到淨化。寺內還有一些碑刻和壁畫,這些碑刻和壁畫記載了寺廟的歷史和佛教文化的傳承,具有重要的歷史和藝術價值。漫步在菩提寺的庭院中,欣賞著古建築和文物,感受著佛教文化的博大精深,是一次難忘的文化之旅。

四、舌尖上的沁源:特色美食之旅

(一)莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳是沁源縣的傳統美食,製作工藝獨特。選用優質的莜麵,經過和麵、揉麵、搓條、卷制等多道工序,將莜麵精工細作成形狀像“笆斗”的栲栳栳。製作時,將莜麵麵糰搓成細長條,再用手掌將其壓薄,卷在手指上,然後立在蒸籠上蒸熟。

蒸熟後的莜麵栲栳栳口感勁道,富有嚼勁。食用時,可搭配羊肉臊子湯,鮮香濃郁的羊肉湯浸潤著莜麵,讓原本質樸的味道瞬間昇華;也能澆上西紅柿雞蛋滷,酸甜可口的滷汁裹著莜麵,開胃又解膩。這種美食不僅承載著沁源人的鄉愁,更是當地飲食文化的代表,每逢節慶或招待賓客,餐桌上總少不了莜麵栲栳栳的身影 。

(二)沁源燴菜

沁源燴菜是一道充滿煙火氣的家常美食,以食材豐富、味道醇厚著稱。這道菜將土豆、白菜、豆角、粉條等多種時令蔬菜,搭配五花肉一同燉煮。先將五花肉煸炒出油,放入蔥薑蒜爆香,再依次加入各種蔬菜翻炒,最後添入水,放入粉條,小火慢燉。

燉煮過程中,各種食材的味道相互交融滲透。五花肉的油脂賦予蔬菜濃郁的香氣,土豆變得綿軟沙糯,白菜吸飽湯汁清甜可口,粉條爽滑筋道。一鍋燴菜熱氣騰騰,葷素搭配合理,營養豐富,口感層次豐富,無論是配著饅頭還是米飯,都讓人食慾大增 ,寒冷的冬日裡吃上一碗,渾身都暖融融的。

(三)沁源抿蝌蚪

抿蝌蚪是沁源極具特色的麵食。將豆麵與白麵按一定比例混合,加水和成軟硬適中的麵糰。製作時,把麵糰放在特製的抿床(一種有細密小孔的工具)上,用手掌擠壓麵糰,使其從小孔中漏下,掉入煮沸的水中,形似蝌蚪,故而得名。

煮好的抿蝌蚪口感爽滑,豆香濃郁。既可澆上炸醬食用,讓醇厚的醬香包裹住每一根抿蝌蚪;也能搭配酸菜湯,酸爽開胃,別具一番風味。在沁源的大街小巷,隨處可見售賣抿蝌蚪的餐館,這道麵食深受當地人和遊客喜愛,是品嚐沁源美食不可錯過的選擇 。

(四)沁源黃粉

沁源黃粉以綠豆為主要原料,經過浸泡、磨漿、過濾、沉澱、晾曬等多道複雜工序製作而成。其顏色金黃,質地細膩,形似細沙。

黃粉既可熱炒,加入肉絲、豆芽、白菜等食材,大火快炒,黃粉吸收了食材的鮮味,口感筋道有嚼勁;也能涼拌,將黃粉與黃瓜絲、胡蘿蔔絲等搭配,加入醋、醬油、辣椒油等調料,攪拌均勻,入口爽滑,酸辣開胃,是沁源人餐桌上常見的冷盤之一,尤其在炎熱的夏季,深受人們歡迎。

(五)沁源羊肉火燒

沁源羊肉火燒外酥裡嫩,香味四溢。先將麵粉發酵,揉成麵糰備用。餡料選用新鮮的羊肉,剁碎後加入蔥花、薑末、鹽、花椒麵等調料拌勻。將發酵好的麵糰分成小塊,擀成薄皮,包入羊肉餡,再將其擀成圓形或長方形。

將包好的火燒放入平底鍋中,用小火慢慢烙制,期間不斷翻面,待兩面金黃後,放入烤箱中烤至外皮酥脆。剛出爐的羊肉火燒,外皮金黃酥脆,一碰就掉渣,內裡的羊肉餡鮮嫩多汁,香氣撲鼻,搭配一碗小米粥,便是沁源人經典的早餐搭配 。

(六)沁源油糕

油糕是沁源傳統的節慶美食,每到春節、中秋節等重要節日,家家戶戶都會製作。選用軟黃米磨成麵粉,加水和成麵糰,醒發一段時間。餡料通常有豆沙餡、棗泥餡等。將醒發好的麵糰分成小塊,擀成圓皮,包入餡料,捏成圓形或橢圓形。

鍋中倒入適量的油,燒至七八成熱時,放入包好的油糕,用中小火慢炸。炸至油糕表面金黃,鼓起變大時撈出。炸好的油糕色澤金黃,外皮酥脆香甜,內裡軟糯可口,咬一口香甜的餡料流出,令人回味無窮,承載著沁源人對美好生活的嚮往和期盼 。

五、旅遊指南攻略

(一)最佳旅遊季節

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