豬蹄部分的瘦肉吃起來都是一絲一絲的，香且緊緻，夾起來時皮的部分顫顫巍巍，膠黏感滿滿，吃完後上下兩片嘴皮子都會分不開。
黎曉抓著幾個菱角往島外的小超市走去，她想去買半斤的幹米線回來煮好，再用這紅燒豬蹄做澆頭。
小時候的米線是不用錢買的，可以用米去兌，因為做米線本來也要用米，人家折一下就有掙頭了，而且就算不用米，用其他小販看得上的東西都能換。
菱角不是昨天剩下的，而是新煮的一鍋，指尖捏牢的時候甚至還有點燙。
這個季節的菱角已經是泥裡的老菱，只能煮熟了吃。
老菱黢黑無比，像一副迷你水牛角，咬起來也像，但中間會薄一點，稍微咬出裂縫，再按著角掰開，因為老菱肉比較粉實，所以基本上都是能完整剝出來一整個的。
老菱沒有嫩菱那脆甜勁，但很香很粉。
夏天的時候，鄭秋芬總是中午出門，傍晚溼淋淋地帶著一大筐的菱角回來，‘嘩啦’一聲倒進窗臺下那個和臺階齊高的小池子裡。
黎曉已經把作業寫好了，熱粥在桌子上晾著，鄭秋芬吃完之後會趁著還有點光亮去田頭乾點農活。
黎曉就搬個板凳坐在門邊剝菱角，這菱角是拿來賣的，當然不能用牙咬，得在菱角底部切一刀，然後掰著它的兩角往下，肉就會擠出來了。
黎曉一想起來就手指疼，剝老菱更疼，不過鄭秋芬只撈嫩菱那一陣。
上初中的時候，鄭秋芬已經幹不動這些活了，她勉強還能掙點菜錢，黎曉的學雜費雖然不多，但對她來說很吃力。
所以陳美淑回來給錢的時候，兩人之間的形式就顛倒了，陳美淑頤氣指使，鄭秋芬唯唯諾諾。
“她生你出來，我又沒生她出來，她養我不應該，養你應該的。”鄭秋芬說：“嘴甜點，用錢的地方多。”
鄭秋芬說這話的時候黎曉正在咬菱角，菱肉很飽肚，尤其是老菱，澱粉含量更多。
“別吃了，晚飯該吃不下了。”
可黎曉就喜歡菱角、栗子這種粉粉的口感，經常吃得嘴巴和手指都是烏漆嘛黑還不肯停。
“給星星送一碗，昨天還端豬頭肉來。”
黎曉剛站起來又坐下，笑眯眯看著從夜色中端著大碗走過來的少年。
“不用啦，他自己來了。”
啟星要走了。
黎曉端著煮好的豬蹄米線站在樓頂上，看著他在自家院裡，跨在車上仰著脖子扣下巴上的安全扣，一身規規矩矩不出錯的白黑配，只是領口的三顆釦子還沒扣上，袖口往上挽了幾道，白襯衫的領子被風盪開，顯得他整個有種淡淡的散漫。
原來那天在板橋上就面對面見過了，而黎曉還沒認出來他。
秦家的院裡曬著幾個竹蔑，有面線和金紅的南瓜塊，村裡的空地也都被填塗上了各種顏色，悠悠水波包裹著這副畫卷。
大部分是金黃的稻穀，也會有些絳色的紅豆，墨綠的草蔬，漆黑的芝麻，叔婆家門口曬著幾篾白色的豆渣，那是雞食，黎曉的小雞崽還不能吃呢。
黎曉收回放遠的視線，就見小電瓶要從巷子裡出來了，她蹲下身，掩在樓臺圍牆後嗦了一口米線。
豬蹄的湯頭濃郁到有些膠黏的地步，但米線本身滑溜，怎麼都不會膩，反而香爽。
鄭秋芬煮米線兩個湯底最常見，鹹菜蝦米和豆乾雜醬的，鹹菜蝦米就是醃好的雪裡蕻和蝦米在油裡炒香，調好鹽醬鹹淡後熱水一沸就行了，鹹菜和蝦米都是濃縮的乾貨，風味早早被陽光賦予，所以即便食材簡單，滋味也不會單薄。
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