不到十一點，劉根來就來到了全聚德。
現在的全聚德還只是地方名吃，遠不如後世那麼有名，今兒個又是工作日，還不到正午的飯點兒，全聚德的客人並不多。
劉根來來到櫃檯前，沒等他開口，那個正有事兒沒事兒拿個抹布擦一下櫃檯的女服務員就遞給他一張選單，眼皮始終耷拉著，也不看他。
劉根來沒計較服務員的態度，仔細看了一遍選單，便開始點菜。
“給我來個香菇筍片，再來十隻烤鴨，二兩荷葉餅，烤鴨片一隻，鴨骨頭熬湯，剩下的九隻全打包。”
全聚德可不光有烤鴨，還有十幾道配菜，烤鴨本身就挺油膩，劉根來就只要了個素菜，再配上鴨骨架湯也算是原湯化原食了。
有錢了，當然要講究講究。
“你要十隻烤鴨？”那個服務員終於抬起眼皮，看向劉根來的眼神里滿是震驚。
“怎麼，還限購？”
劉根來不想給服務員拒絕的機會，抓了一把大白兔奶糖放在她剛用抹布擦過的櫃檯上。
服務員頓時兩眼一亮，也不接劉根來的話，“用票，還是隻用錢？”
“用錢。”劉根來掏一摞錢，點出八十一塊，放在櫃檯上。
用票買，四塊一隻；只用錢，八塊一隻。
問題是劉根來沒有鴨子票，那就乾脆全用錢買好了。
咱又不差錢。
“好勒。”服務員收好錢，又把大白兔奶糖劃拉進自己的口袋，滿臉都是笑容，“你先找個地方坐坐，等你的菜好了，我給你送過去。”
誰說這年頭的服務員態度不好？
那是你沒給夠。
“那就麻煩你了。”劉根來笑了笑，隨便找了個座位坐了下來。
等了還不到十分鐘，服務員就把片好的烤鴨和香菇筍片送過來了，一同送過來的還有一碟切的細細的蔥絲、一小碗甜麵醬和一碟荷葉餅。
蔥絲一半綠，一半白，一看就是最好的一段——大白兔奶糖沒白給。
“你先吃著，等鴨骨湯做好了，我再給你端過來。”直到離開，服務員臉上的笑容就沒斷過。
全聚德烤鴨的片法十分講究，出爐七分鐘之內就要片好，最好的刀工師傅能片到一百零八片，普通師傅片到九十片以上也算合格。
要求是片片帶皮，薄而不碎，這也是全聚德能在後世名揚天下的原因之一。
這年頭的人真正講究的可不多，大多數都是能吃飽肚子就行。
“一百零三片，還不錯。”
劉根來用空間一掃，就知道了他這隻烤鴨的片數，雖不是最好的刀工師傅片的，但也絕對不是新廚師拿來練手的。
拿起一片荷葉餅，抹上一點甜麵醬，夾起幾段蔥絲和兩片鴨肉，捲成卷，一口吃下去，蔥香、醬香再配上烤鴨那獨特的香味讓劉根來滿嘴生香。
。香清的滿是又，筍冬的味菇香著帶片一夾再，鴨烤卷一吃
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