“陳公子，‘酸菜魚’這道菜，這魚該如何料理？”
就在所有人的注視中，陳小富挽起了袖子：“我來！”
他取了一把刀，伸手摸了摸刀口，這刀還算鋒利。
他將那條大皖魚抓了出來，用刀背在魚頭猛的一敲，那魚頓時嗚呼。
他遲疑了兩息，開始處理這條魚。
這第一步便是去鱗，粗時他頗為笨拙，看得出來許久沒有幹過這樣的活。
可片刻他便熟練了起來。
一群人圍著他看著他手裡的刀將那魚鱗給剔了個乾乾淨淨。
接著是開膛，去內臟，摳去魚鰓，這條魚就處理的差不多了。
放在盆裡再清洗了一番，陳小富開始片魚片。
這樣的做法前所未有！
身為真正大廚的春來老人瞪大了他的那雙老眼，極為仔細的看著，生怕錯過了每一個步驟！
安小薇早已驚呆了！
她萬萬沒有料到陳小富真能幹這活，還乾的如此麻利。
這顯然不是生手。
他什麼時候會幹這活的？
難道是在臨安時候學會的？
可那時的他，不是隻喜歡看麻衣鬥蛐蛐麼？
這魚片……
片片厚薄幾乎一致，魚片片好之後剩下的魚骨完整無缺！
這刀工！
春來老人心裡更是震驚。
他這魚莊本就以做魚為主，如這樣的皖魚，最多的吃法便是砍成魚塊用醬料慢火燉之。
他現在才知道魚肉還可以這樣處理，這樣處理出來的魚肉有明顯的好處。
首先就是刺少。
而後便是更容易入味。
這一招得學會！
如此這般，陳小富很快就片好了魚片。
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