第434章 第二捕手
當然,一般情況下,基本上不會違背。
畢竟,歸墟內,從來不是太平之地,能在龍城內留下,對於很多人來說,已經是最好的選擇,連他們內心中的某些執念,都能在龍城手中得到解決,這一點,是多少勢力根本做不到的事情。
龍城最重要的就是,可以行走于歸墟各地,而且,具有能夠連通各大聚集地的旅行紙鶴,毫無疑問,只要時間積累下去,釋放出去的旅行紙鶴數量足夠多,龍城成為歸墟中一處商業聖地,連通各大聚集地的核心樞紐,發展潛力,必然遠超普通的奇蹟聖城。
不是任何一座奇蹟聖城都能發展起來,都能順利的成長下去的。
古三通和陳邦鈴都能成為各自領域中的頂尖人物,沒有誰真的是蠢笨無知,反而,能夠看出關鍵,做出對自身最有利的選擇。
「這裡的食材是上等的食材,不過,烹飪的師傅手藝還差些火候,這雞,屬於公雞,而且,蘊含陽剛之氣,肉質緊實,在燉之前,最好用寒潭水進行浸泡,去其火氣,讓陰陽交融,再用文武火交替進行熬煮,至少要三個時辰以上,才能將雞肉中蘊含的養分熬煉出來。」
商定好後,也很自然的開始品嚐起桌上的菜餚。
普通人吃的是味道,而作為頂級的川菜大師,陳邦鈴一口品嚐出的,是整個食材的跟腳,腦海中自然而然的就閃現出要如何處理才能將食材的味道徹底激發出來,不浪費任何一份頂級食材。
在她看來,這一份雞湯,十分中,只能給出六分,甚至是連六分都勉強。
色香味都有瑕疵,更加不要說是其中的意。一旦能夠達到意的高度,這份雞湯,開啟的瞬間,就能夠釋放出獨特的光,這種光,在美食界的廚師眼中,稱之為美食之光。
光的強弱,存在的時間,往往都是代表著這份美食的稀有罕見。
一般來說,在廚師手中,做菜,能達到五分,那就是廚藝界中的高手,做出的菜,味道已經遠超普通人的界限,在正常人看來,已經是廚藝高超,菜品好吃,能夠帶來相當高的愉悅感。
一分是入門,兩分是家常,三分是大眾,四分是小廚,五分是主灶,六分是大廚。但凡到了七分以上,就是名廚。剩下的四分,從來都不是那麼簡單的。
其中三分是色香味。
在任何一條上面,若能做到極致,毫無瑕疵,那就能得到一分,若能將三者全部鑽研到極致,那就是九分,最後一分是意。能夠真正激發出所有食材的真意。
事實上,只要在色香味中,任何一條,達到極限,再融入自身的意,就能夠產生美食之光。
製作出發光的美食。
龍鳳酒樓中的大廚是胡勇,原先星級酒店內的大廚,但顯然,原先的認證,在陳邦鈴面前,只能評定到六分,甚至是,還相當勉強,在某種程度上,五分算是其正常水準。在飯店內,也能當做主廚,撐起一家店鋪。
胡勇能有這樣的評定,可以說,已經算是相當高的評價。
沒有貶低。這一點,自龍鳳酒樓中,絡繹不絕的客人就知道,很多人都喜愛他烹飪的菜品佳餚。
對於要端上五樓的菜品,那都是胡勇親自主廚,只不過,有些地方還是稍微欠缺了一些。
「酒樓中的主廚叫做胡勇,之前也是另外一個世界中的主廚,經驗豐富,不過,肯定沒法和阿貝師傅相比,以後,酒樓中的菜品,還是要依靠你來把控。」
「不用多心,在酒樓中,後廚就是你的地盤,該怎麼做,我都不會干預,不過,在我那邊,還有一名天賦不錯的廚師,手中也學過川菜,只是,川菜的造詣還達不到名廚的層次,你可是川菜大師,到時候,讓他過來給你打打下手。」
季天昊微笑著說道。
他說的自然是何雨柱,他在廚藝上的天賦毋庸置疑,連自身覺醒的天賦都和廚藝有關,只是,他學的很雜,各大菜系都有涉略,往往什麼都會一點,可要說精通,將一大菜系鑽研到極致,那顯然是沒有的,要是有人指導一下,那肯定就能突飛猛進。
「當然可以,都是廚子,交流才能有更多的進步。」
陳邦鈴帶著一抹興趣的說道。
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