江玉川連連擺手，那張臉上都快要變得漲紅。
“沒有的事。”他怎麼可能覺得明家食肆不合口味？分明是不要太合他的口味，“我，我只是……”
江玉川一時間有些詞窮，他也不知道該如何解釋自己先前站在門口不敢進的不安和忐忑。
不過好在明令宜並不是刨根問底之人，她語氣歡快地同身邊的人介紹，“就算是之前不合胃口，現在也不一定。這兩日，我們食肆裡可是新推出來了些菜品，江大人不妨來試一試。”
江玉川就這麼稀裡糊塗地跟在明令宜身後進了食肆。
還在跑堂的小春和武家兄弟二人在看見他的時候，還衝著他笑了笑打招呼。
江玉川心裡更有些過意不去。
這兩日明家食肆新推出來的菜品是蘸醬菜。
如今天氣越來越炎熱，烤奶什麼的，不少人都覺得有些甜膩，明令宜將鋪子裡的飲品都換成了綠豆湯和更開胃的酸梅汁。
而先前的春捲，常來明家食肆的食客們也吃膩了。
越是到夏日，上京城裡的蔬果的種類也越多，明令宜便想到了在更北方一點的地方，百姓喜歡的蘸醬菜。
雞蛋打散，熱油下鍋，幾乎是在這瞬間就能聞到油炸雞蛋的香氣。滋啦的聲音在耳邊炸開一會兒後，就加入事先準備好的蔥蒜，明令宜考慮到食肆裡有客人們不能吃辣，所以有一些放了茱萸，最後加入黃豆醬，翻炒後，再用少許清水調開，勻速淋入蛋塊之間。醬香頓時被熱力激發，醇厚而霸道。
這時候香味已經很濃郁，轉小火慢熬，用鍋鏟推炒，讓每一塊雞蛋都飽吸醬汁，直至色澤深沉、醬油分離。撒入翠綠的蔥花，翻勻即出鍋。
這醬，鹹鮮直白，最是適合用夏日清甜可口的蔬菜蘸上一蘸，再裹上生菜或者豆皮，放進嘴裡一咬，蔬菜的清甜和雞蛋醬的鹹香混合在一起，甚至還有豆皮獨特的味道，格外好吃。
在夏日，也不會覺得膩。
這道菜剛推出來的時候，不少食客還抱著懷疑的態度。畢竟上京城的百姓就喜歡吃肉，而明家食肆忽然上了一盤子的綠油油的生的蔬菜，這看起來可不像是在給人吃的，而像是把給牛羊小兔子的飼料給端上了桌。
但等到大家嘗試蘸了蘸雞蛋醬後，那表情頓時就變了，眉毛都驚喜的揚起。
原本對生蔬菜的顧慮全然消失，食客們很快就會興奮地轉向旁邊的幹豆腐，也準備一起試一試。
明令宜將備受好評的蘸醬菜端上桌後，開口道：“沒胃口的話，可以試一試這道菜。晚上吃的話，再合適不過。很好消化，不會積食，而且價格也很便宜。不過嘛，江大人跟前的這一道菜，就當做是兩日前你能來我們食肆幫忙的謝禮，江大人可千萬別推辭。”
明令宜笑眯眯開口說著這話，讓江玉川一時間還真說不出拒絕的話。
江玉川沒什麼食慾，這幾日，他內心頗為煎熬糾結，哪裡還顧得上吃飯？
在見到明令宜時，他原本是想要解釋自己為什麼這幾日都沒有出現，可每當抬頭，在對上明令宜那雙含笑的清透的眼睛時，他又覺得嗓子眼裡像是被糊了一層漿糊，他有些怯懦不敢說出口。
明娘子待他始終赤忱，不曾隱瞞過任何事，可是他心頭竟有諸多考量權衡，他自慚形穢。
“方才我進門時，便看見不少人桌上都有這道菜。”江玉川主動找話題，“看來這應該又是明娘子的巧思。”
明令宜：“巧思談不上，不過是從前聽說，又在雜書裡偶然見過做法，我姑且一試，也全靠著老顧客們的捧場。”
江玉川：“明娘子本來也很厲害。”
聊了兩句後，江玉川感覺到似乎有些回到幾日前，他想了想，提道：“明娘子過幾日是不是又要需要評審的裁判？我有時間的。”
江玉川這話已經表明了立場，在反覆糾結後，他還是願意站在明令宜身邊，不論她跟什麼人有糾葛，他都願意主動試一試。
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