冬日的傍晚,窗外的雪花輕輕飄落,屋內卻溫暖如春。
側廳裡,幾人圍坐在一起,準備包餃子。
蘭心雅作為一個南方姑娘,剛開始還有生疏,被錢奶奶帶著做了一會,現在已經能熟練地將麵糰揉捏成一個個小劑子。
姜明月則在錢奶奶的指導下,調變著錢家特製的鮮美肉餡。
裡面不僅加了雞蛋,還有馬蹄果,梨,和蘋果。
“這可是你錢爺爺教我的秘製配方,這樣調出來的肉餡,鮮嫩多汁,還帶著一絲水果的清甜。”
“好神奇,我還從沒吃過,加了水果做肉餡的餃子。”
“聽起來有些奇怪,但真的特別好吃,明月,心雅姨你們待會吃了,就知道我沒誇大其詞,你說對吧,傅寬。”
錢樂之興奮地擀皮,還用手肘懟了一下旁邊的傅寬,尋求認同。
“嗯,雖然很久沒吃了,我現在還記得那個味道,確實很好吃。”
“你這樣說得我更加期待了,我們家都不會自己包餃子,都是從外面買的。”
顧芳華調侃道:“看出來了,你們娘倆都不會和麵。
不過心雅是羊城那邊長大的,明月又是在錢塘這邊長大的,這也正常。”
“肉餡調好了,我心雅你們會包餃子嗎?”
姜明月乾脆的搖頭。
蘭心雅遲疑的開口。
“大概知道一些。”
“沒事,包餃子很容易的,你們倆跟著我依葫蘆畫瓢就行。”
顧芳華說話間,輕輕拿起一張薄如蟬翼的餃子皮,攤在掌心,彷彿托起了一片雪白的月光。
筷子輕盈地夾起一團鮮嫩的肉餡,穩穩地放在麵皮中央。
她的指尖在麵皮邊緣輕盈地舞動,一捏一折之間,一個個精緻的花紋悄然誕生。
一個漂亮的餃子就包好了。
皮薄餡大,包裹的嚴嚴實實的,像一個個小元寶。
蘭心雅學著顧芳華的做法,將一張餃子皮平鋪在手心,用筷子夾起適量的餡料放在中間,然後小心翼翼地捏起邊緣。
姜明月也學著顧芳華的樣子,雖然動作有些笨拙,但包出的餃子也頗有模樣。
最後姜明月怕自己包的餃子下鍋後散架,變成餃子湯,還給餃子皮邊緣沾上一點水,讓它們更好地粘合。
這謹慎的小模樣,看得幾人直樂。
顧芳華教的認真教,蘭心雅母女認真都學。
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