《花露醉》第38章 菊花鍋(1)

作者:肚肚吖·2025-09-30

“怎麼了?”裘北霆問了一句。

姜露淡定的回覆,山民厲害。

“他們什麼犄角旮旯裡生長的藥材都能找到,先前還看到個山民會曬醋。”

醋。

做醋很厲害麼?

姜姑娘不是還會釀酒嗎,短短兩月左右已經釀出來不止一種酒了吧,雖然他不嗜酒,但也分得出酒水氣味有所不同。

也不知她自己哪裡輸給會釀醋的了,竟要佩服他人。

看來姑娘家還是被關屋子裡太長時間了,很多厲害的東西都沒看看。

唉若是自己此間事了,不介意帶她去看看巍峨險峻的高山,荒漠邊緣落日,巨大瀑布下雷鳴般的水流,江南小橋流水人家。

“洗洗手,一會準備吃鍋子吧。”姜露開口,裘北霆回過神來,臉色不是很好看的離開了。

他腦子又在亂想了。

姜露很喜歡這片土地,除了跟父母糾纏,平日裡也有好好出去生活、自然的結交朋友、甚至還能發現瞭解山民的手藝。

如果不是家裡的事情拖累,她本來也能過得開心。

姜露的飯,沒有給裘北霆太多胡思亂想的空檔,鍋子上來,香味撲鼻。

夏日酷暑,吃的自然不會是麻辣鍋,而是菊花火鍋。

菊花火鍋是一種傳統的火鍋,主要以菊花為特色,通常與雞肉、魚片等食材搭配。

它屬於豫菜系,起源可以追溯到某位在林中小屋種滿了菊花的文人雅士,盛行於宮廷內,在酒家中非常流行,常常作為貴客的壓桌菜。

後來帝王稱讚,王公貴族模仿,商賈追捧,就使其變得更加奢華。

姜露正好在山民的筐中發現,這提前幾乎一個月就開得豔的川菊,這會子也吃不上這道菜。

製作時,菊花瓣會在雞湯中煮熟,形成獨特的鮮美口感,具有滋補功效。

只看裘北霆進食的速度就知道,他也是滿意的。

這道菜是在鍋內兌入雞湯滾沸,取白菊花瓣淨洗,撕成茬絲灑入湯內,等菊花清香滲入湯內後,將生肉片、生雞片等入鍋湯熟,蘸汁食用。

蝦是外院送的、豬、雞肉是刀工片出來的各放一盤,豆腐、筍、木耳等也是今晨購買的,再準備花生末一盤,蘸料兩小碗。

火鍋裝高湯兌點水,調好底味,上桌點燃碳爐子,高溫舔舐鍋底,鍋內湯汁沸騰的時候,就可以選擇喜歡的食材開涮了。

其實能湊出這麼一桌,也有點機緣巧合的意思了。

吃飽喝足後,姜露提出明日可能先做好吃的溫在灶房,需要他自己端到屋內。

裘北霆聽出言外之意,她有事要忙活。

“我說過你有事可以不用顧慮我。”

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