【豬雖然也是六畜之一，古人馴養豬的歷史由來已久，可古代的豬性情暴躁，爭勇鬥狠，並且養豬的週期很長，兩到三年才能吃嘴裡，飼養不易，耗費巨大，百姓們根本負擔不起。】
【豬肉腥臊，豬生活的地方也比較髒，所以古代人最常吃的還是羊肉和雞肉。】
【豬肉在很長一段時間中被視為賤肉。】
【《國語》中越王勾踐的一段記載：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”，在當時，百姓們生一個女兒，國家就會獎勵他們一頭豬。】
【《史記》中也有關於鴻門宴的描述，也有記載過賜予樊噲豬腿的故事，所以中國吃豬肉的歷史是十分久遠的。】
{我還以為古代不吃豬肉！}
{怎麼可能，中國可是養豬史十分悠久的國家！}
{哎，還得是現在好，什麼肉都能隨便吃！}
{古代人說是常吃羊肉和雞肉，誰不知道那些貧苦百姓一年到頭也就能吃個一兩回！}
{古代都是黑豬，這才是中國的本地豬，現在咱們吃的都是引進的白豬！}
【直到宋朝時，豬肉才開始稍稍有更多人吃，到明朝時，生產力進步，豬肉才開始頻繁走上了人們的餐桌。】
【北宋著名的文學家、書法家、畫家，歷史治水名人蘇軾也曾經在他的《豬肉頌》中寫道：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。】
【這可是現在的名菜東坡肉的前身！】
【現在的豬肉早就已經成為了餐桌上必不可少的肉食，每年出欄的豬大約有七億頭，而且咱們的豬可不是古代瘦瘦巴巴的那種，但凡能出欄，那可都是有90公斤到130公斤的大肥豬！】
“這麼大？”
百姓震驚。
萬界中的人都不怎麼吃豬肉，但是豬要是真的能養這麼大，再難吃他們也吃得下去！
這可是油腥，是肉！
這一刻，萬界中的百姓們吃肉的期盼達到了最高！
北宋的蘇軾冷不丁看到了自己的名字，再看看前面那一大串的名頭，嘿嘿的笑了兩聲：“原來豬肉也能這麼好吃？就是不知道以後的我是怎麼烹調的，真想現在就嚐嚐!”
【現代能這麼猛猛吃豬肉，離不開兩個原因：一是劁豬技術的大量普及，二是從國外引進了新品種並且有科學家們進行雜交。】
【劁豬技術由來已久，據傳商代就有劁豬的記錄，但古代人可能覺得這事不太雅緻，再加上對於技藝的敝帚自珍，讓劁豬成為了古代一門極為冷門神秘的技術。】
【很多人請不起他們，也就不知道劁豬這種技藝意味著什麼。】
【豬豬們之所以那麼暴躁就是因為動物搶奪伴侶爭強好勝是天性，但是它們一但被劁了，就沒有了那種世俗的慾望。】
【不僅性情會更加溫順平和，也會變得懶懶散散，不愛動，這樣一來，就會更容易積累肉肉！】
【而且失去了世俗的慾望之源，它們身上那種肉的腥臊也會隨之消失，變得更加細膩滑嫩，口感和味道也都能更上一層樓！】
【現在養殖的豬大多是從歐洲引進的長白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏豬等品種，這些豬大多呈現白色，成長週期短，長得快，更能滿足中國人的吃肉需求！】
【所以啊，技術什麼的，還是不要過於保守，技藝不傳播怎麼進步？怎麼發現好處的不足？】
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