“東邊給我起個兩間？西邊再給我弄個衛生間、洗澡間，回頭我給你畫。”
到了五點鐘左右，來客把十張桌子坐的滿滿當當。
張建國朝何雨柱招了招手，問道：
“老何，咋樣，可以上菜了不？”
“必須的啊，說五點鐘開席，那就分秒不差。”
“專業！”
張建國招呼王一水又點了一掛鞭。
何雨柱便揣著手，站在瓦房前報菜名。
“涼拌肘花！”
這道菜是馬華的拿手菜，昨天晚上他便將四個大豬肘子煮熟，等放涼放脆之後便切成薄片，搭配蔥薑蒜、醬油、醋、香油等調料涼拌，口感鹹香。
“涼拌土豆絲！”
涼拌土豆絲就是普普通通的土豆絲，焯水、過涼水後，放入辣椒、花椒、醋。
“皮凍！”
皮凍則是用豬皮熬製而成，晶瑩剔透，切成小塊，配上蒜汁，吃起來Q彈爽滑。
“油炸花生米！”
油炸花生米雖然做法最為簡單，但是卻最考驗廚師的手法，炸久了就糊了、炸的不夠就不脆。
這四道冷盤一上桌，吃席的老少爺們頓時就來了興致。
這酒席的標準可比一般的農村宴席要高多了。
尤其是這肘花，切的雖然薄，但堆得滿滿一大盆。
“建國，你要不講兩句？”
“講啥啊，上酒上汽水！”
張建國一揮手，王一水就把散簍子分到各桌，又給每桌抬了一箱八王寺汽水。
“各位，大家可勁造啊！”
等大家夥兒吃了一陣，何雨柱便安排上熱菜。
“紅燒肉！”
趙老三給張建國挑的都是肥瘦相間的五花肉，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。
“溜肉段！”
“野雞燉榛蘑！”
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