另一邊。
米香伴隨著咕嚕嚕的熱氣冒了出來。
在眾人眼裡可能十分不著調的周辰卻哼著曲,端著米,盛到了盆裡,準備炒菜,做一道地道的辣椒炒肉。
他們沿海這一片,基本上以清淡為主,絕對沒有吃過辣椒炒肉,絕對能給這個小丫頭一個驚喜。
至於辣度這倒是不用擔心,這裡買不到螺絲椒,買的都是不太辣的菜椒。
“周辰哥哥,我來做飯吧。”
蘇桃桃就要過來。
“不用,我來就行。”
“哎?這……這行嗎?”
蘇桃桃有些遲疑,都說自家男人是個混子,做飯這種事他真的會嗎?
“瞧好吧!”
拒絕了小丫頭的幫忙,周辰有心證明自己。
先把辣椒切段,鍋不放油,燒熱,然後把辣椒直接放進去幹煸,再加點鹽提味。
等辣椒有虎皮了,再把辣椒盛出來。
“要先炒辣椒?不都是先炒肉嗎?肉熟了再下辣椒。”
“這叫辣椒炒肉,算是湘菜?就是要先炒辣椒的,反正我也說不清,反正桃桃你看好了,別看只是調換了步驟,味道可大不一樣。”
蘇桃桃眨巴著大眼睛好奇的看著,被辣椒的味道嗆的眼淚都快出來了。
但是周辰讓她看,所以她就努力的忍著,瞪著大眼睛看。
這邊周辰又在鍋裡放了點油和肥肉炒出豬油,聽著噼裡啪啦的聲音,聞著空氣裡濃郁的豬油香味,周辰的口水也忍不住了。
焦黃的肥肉在熱油中翻滾,不斷的刺激著視覺和味蕾。
放大蒜粒爆香。
這一下子空氣裡又散發出大蒜的香味。
緊隨其後的是瘦肉的加入,鏟子輕巧地在鍋中劃過,噴香的豬肉香味瞬間噴湧而出,混合著大蒜香味,簡直絕了。
看著肉在油裡滋滋作響,眼看快炒熟了,再放辣椒進去,辣椒的清香與微辣味道融入其中,引得人饞蟲蠢蠢欲動。
稍微翻兩下,周辰再放醬油和鹽調味,又烹了一點水,讓水和醬融合。
很快,香噴噴的辣椒炒肉就出鍋了。
微微起皺的青辣椒與嫩滑的豬肉交織在一起,散發出誘人的光澤,空氣裡除了濃郁的辣香,還有肉香醬香蒜香交織在一起的複合味道。
周辰很滿意,今天算是超常發揮了。
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