林棟東也湊過來了,周正給他兩根豬肉串,說:“你嘗一嘗,我二叔烤的可香了。”
“這是啥呀?我還沒有吃過呢,之前就吃過烤魚,這是豬肉串。我二叔說的,我也是第1次吃呢。”
“真是可惜了,這豬肉裡面好多油都滴到火裡面了,這要是燉湯的話多有營養啊。”
對於周辰這種“敗家子”的操作,周父周母早就習以為常了。
周辰笑呵呵地說道:“吃肉的方法有很多種,也不一定非要燉湯嘛,這烤著吃也是別有一番風味了,再說咱們現在家裡條件都好了,也沒有必要這麼斤斤計較。”
想起來之前家裡最窮的時候,拌菜都要往裡面滴一點香油的,那香油在壺裡面蘸一下,帶點到菜裡。
最後這筷子還要在鹹菜裡用力拌一拌,然後把這個筷子給家裡年紀最小的孩子,讓他用嘴巴嗦一嗦,把最後的香油給嗦乾淨。
也別笑,現在窮苦人家,就是這個樣子的。
所以也不怪他爹孃,看到他在這邊烤肉,把豬油滴到火堆裡面會心疼。
他娘還想著要不要拿個什麼東西把這滴下來的豬油給接著呢,但是這也不現實啊。
好在他娘也只是唸叨了幾句,最後也就放棄了這個想法。
這邊的周辰也不敢烤得太過火了,儘量儲存著裡面的豬油,烤得金光燦燦的,再撒上孜然粉和辣椒粉,那叫一個香啊。
烤完了以後,周辰就把這些串兒分給大家吃,他自己也吃了一口,確實是香的要命。
這個年代的豬啊,吃起來確實是比較有味道的,不像後世的那種飼料豬,吃起來沒有豬肉味。
不過這其實也難說,因為現在養豬也不太規範,他們現在有好多的養殖戶,養不好的話。
那豬裡面就有好多的寄生蟲,那豬肉割開裡面全都是像米粒一樣的蟲卵,所以這種豬肉也叫米豬肉,這種豬肉其實是不能吃的!
這會兒因為各種市場規範不太清晰,很多的農戶會拿著這種米豬肉去賣,以低價去賣,然後很多窮人也會買這種肉拿回去吃,他們只要煮的時間久一點,這些寄生蟲也是能殺死的。
都是從這個窮苦年代過來的,周辰回想一下也是有些唏噓。
記得周正他們長大以後,也就是十多歲的時候吧,那時候國家發一種打蟲藥,黃色的,有一點像寶塔的形狀,他們這邊就叫做寶塔糖,這種藥就是專門用來打蟲的。
不過這種藥啊,它打完蟲以後,這個蟲並不會在你肚子裡消化,而是會被你拉出來。
記得他們家裡這幾個孩子,因為小時候不乾不淨的。
而且因為靠著海邊嘛,常年吃魚吃蝦的,寄生蟲也就多一點。
當時吃完藥以後,那叫一個慘不忍睹啊,據說有的孩子更慘,那蟲特別大拉不出來,還要大人在後面拽。想了想周辰就有些惡寒了。
“這個豬肉串啊,最好是烤的熟一點吧,畢竟現在養豬啊,也沒有規範,所以說盡量弄熟一點比較好。”
他烤完肉串以後給大家全都分了分,大家吃完以後也都是讚不絕口,說他的手藝是真不錯。
他們這邊還真沒有這樣吃的,畢竟還沒有哪家哪戶奢侈到願意把豬肉烤一烤。
周父和周母本來想說豬肉烤烤味道估計也差不多,但是吃完這幾串以後,他們嘴裡責怪的話,怎麼也就說不出來了。
你別說,這豬肉烤了以後確實是很香啊,尤其是豬油裹著辣椒粉,香的要命。
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