眾人齊刷刷看向陳都玲，她被點名後微微一愣，隨即溫聲解釋：“南方的鯉魚有土腥味。”
陳荔刨根問底：“為什麼啊？”
白夜清了清嗓子，一本正經地敲了敲桌子：“各位小朋友聽好了，小葵花課堂開課了——”
眾人集體苦笑扶額：“快點吧你……”
白夜無視吐槽，繼續科普：“魚在水中是分層的，上、中、下三層。鯉魚是雜食動物，生活在水底，你們看鯉魚的嘴是向下的，吃土吃泥，自然而然就有土腥味了。而且南方水溫高，鯉魚肉質鬆散，不夠緊實。”
他補充：“北方水溫低，淤泥少，土腥味就輕。再加上北方喜歡紅燒，重油重醬能壓住腥味；南方喜歡清蒸或白灼，口味清淡，腥味反而明顯。”
陳荔恍然大悟：“哦哦，漲知識了！”
之前一直沒說話的趙磊突然開口，語氣帶著疑惑：“那為什麼南方的鱖魚好吃啊？按理說水溫是一樣的啊。”
白夜眼睛一亮，像是終於等到學生提問的老師，笑眯眯地環視一圈：“有同學知道嗎？替老師回答一下。”
陳荔忍不住催促：“哎呀，你快說吧，別賣關子了！”
白夜卻故意看向陳都玲，眨了眨眼：“嘟嘟，你知道嗎？”
陳都玲放下筷子，略作思考，輕聲說道：“可能影響肉質的因素很多吧……具體可能和運動量有關。就像小笨雞，運動量大，肉質就緊實。”
白夜滿意地點頭：“聰明！鯉魚的運動量小，整天在水底慢悠悠地拱泥巴；而鱖魚是掠食性魚類，運動量大，遊速快，對水質要求也高，長得慢，肉質自然更緊實鮮美。”
毛毛恍然大悟：“懂了！這就是‘魚中運動員’和‘魚中宅男’的區別！”
張天艾被逗笑了：“毛毛你這比喻真是絕了！”
白夜衝她抬了抬下巴：“你繼續說。”
張天艾一愣：“說什麼？”
“‘三花五羅十八子’啊，剛才不是聊得挺起勁嗎？”
張天艾繼續：“那我來說說我吃過的吧，別再鬧笑話了，嘎牙子、鯽瓜子、柳根子、川丁子！”
毛毛立刻捧場：“可以啊天艾姐，天艾姐說的都好吃，屬於家常的”
陳荔一臉茫然：“等等，這些‘子’是什麼暗號嗎？嘎牙子聽著像會咬人似的……”
毛毛解釋：“東北人喜歡把魚名後面加個‘子’，顯得親切。嘎牙子就是黃顙魚，背上帶刺，抓的時候真能‘嘎’你一下；鯽瓜子就是鯽魚，柳根子是柳根魚”
劉惜郡好奇地問：“那這些魚好吃嗎？”
張天艾立刻來了精神：“那必須好吃！嘎牙子燉豆腐，湯鮮得能讓人吞掉舌頭；鯽瓜子紅燒或者熬湯，奶白奶白的；柳根子油炸，酥得連骨頭都能嚼；川丁子嘛……太小了，一般炸著吃，或者魚醬！還有林蛙，”
“就像老闆說的，因為水質冷，長的慢，但是嘎嘎好吃，你們去東北的時候一定嚐嚐。”
毛毛:“對，特別是這個月份開始，正是好時候”
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