順利脫模降溫之後,朱則拿起一塊,然後在桌上輕輕敲了敲,感覺還行,並沒有想象中那麼容易碎。
隨後,他把餅乾放進了嘴裡,結果一口咬下去,餅乾上居然只留下了一個牙印。
“哎呀我去,怎麼這麼硬!咬都咬不動!來來來,你們都試試。呸呸呸!又苦又甜又鹹,他孃的果然難吃!”
聽到最後一句,譚楓翻了個白眼,心道:“這不就是你想要的嘛!抱怨個屁!”
然後他也咬了一口,發現自己的假牙都快掉了,也同樣只是留下一個牙印。
“這壓力也沒多大呀,怎麼會這麼硬!這以前在家切米糖也沒這麼硬啊!”譚楓捂著自己的假牙說道。
看著手裡可以當磚頭的壓縮餅乾,朱則想了想,說道:“大伯,下一鍋把壓力減小一半試試。另外再拿幾個飯盒過來,分別倒開水和涼水,然後掐表,看看能不能化開,要多久才能化開,還有多久能變軟咬得動。”
聞言,譚楓趕緊讓人去食堂拿了十幾個飯盒回來,按朱則的意思分別用冷熱水泡。等飯盒拿過來的時候,第二鍋的材料也出鍋了,按照上一鍋的經驗,這次的壓力直接減掉了一半。
朱則拿起一塊,同樣先輕輕敲了一下,然後再放到嘴裡去咬。
“嗯,不錯!這回咬得動了,也不容易碎,就是糖有點多了,有點粘牙。同樣的,這鍋也用冷熱水泡開試試,掐表看看要多久。下一鍋少放點糖,減一半看看。”
聽到朱則的話,譚楓開口提醒道:“侄女婿,這糖要是放少了,可是黏不到一起啊!就算壓力機壓得再緊實,也是一碰就碎。
另外頭一鍋的用開水不到兩分鐘就全化開了,不過冷水過了5分鐘,也才泡開一半。這前線只要有熱水,這樣吃,倒也沒什麼問題。”
“大伯你說的不錯,可戰場緊急情況下,他們哪有空去燒熱水啊!咱們還是得試一個合適的比例出來!哦對了,糖少了,那個黃連也得少一點,省得一口下去,全是苦味兒。”
譚楓見朱則堅持,他也不好多說什麼,畢竟自己只是打工拿薪水的。只不過朱則答應,每個月給他分2成的純利,以調動他工作的積極性。
第三鍋,因為糖少了一半,果然如譚楓所說,餅乾不僅一碰就碎,甚至很多都沒能粘到一起。
於是,這一鍋被打碎之後,回鍋化開,然後再加入一些糖漿,達到了前兩鍋的65%。再次壓縮後,發現情況好了不少,但粘結性還是差了一點,掉渣太多。
於是,他們又新做了一鍋,糖漿的比例增加到了70%。
“嗯!不錯!這回硬度和粘性都不不錯,還不容易掉渣!大伯,拿水泡試試看。”
“熱水不到1分鐘,冷水不到3分半。侄女婿,這下可滿意吧!”譚楓笑呵呵地說道。
“嗯!就按這最後一次的比例做吧!每一塊用三層包裝, 先用防水玻璃紙包好,然後用油皮紙再包一層,最後裝進這個紙盒包。注意這個紙盒,一定要用漿糊黏好黏牢。另外每25塊一個大包,再兩個大包用油皮紙裹好裝一個木箱。
對了, 稱一下看看,這一塊有多重。”
譚楓拿過一杆秤,說道:“這桿秤是市斤制的,5兩多不到6兩!”
朱則湊上前,看了一下秤桿,一斤只有10兩,確定是市斤制的秤沒錯,然後說道:“一市斤是500克,那這一塊就是250克多,300克不到。還好,不是兩百五,要不然那些當兵的還以為我們在罵他們,回頭打了敗仗怨到咱們頭上。”
聞言,大家都笑了。
譚楓說道:“侄女婿你真會說笑!要是這都能怨到咱們身上來,他們也不用打仗了,直接投降得了!”
“哈哈哈!大伯說得是!這一塊差不多280克,兩大包差不多28斤,加上木箱差不多32斤。嗯,差不多!大家就按這個標準做吧!流水線作業,速度要快!過些日子新一批的川軍就要出川抗日了,咱們得給他們安排上!
哦對了,前面這幾鍋,就直接分給大家吧,別浪費,若是哪天不想做飯,可以吃這個。”
將標準定好之後,朱則又在食品車間裡待了一個多小時,直到看到包裝工人都按照自己的意思一個個包裝好,這才離開食品廠,到其它廠裡去轉轉。
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