“我想知道除了我這四道菜，另外八道菜的選單，還有蘇姐你家裡人和來的客人有啥忌口沒？”
知道選單，和有沒有什麼忌口，她才好安排。
她這麼一問，蘇韻就覺得，她雖然年紀輕，但做事穩妥的很。
蘇韻掰著手指數：“冷盤嘛，就是滷牛肉，白切雞，涼拌木耳，油酥花生。”
老戰和來的客人好些都愛喝酒，花生是不能少的。
“甜麵點是我們家白姐拿手的金絲香芋卷，到時候你也可以嚐嚐，可好吃了。”
“兩個大菜，一個是紅燒獅子頭，一個是清燉羊腩肉。”這也是白姐的拿手好菜。
“湯就是佛跳牆了。”
佛跳牆？餘惠瞪大了眼睛。
不愧是大首長家，這個年月還能做出佛跳牆來。
蘇韻瞧見她臉上的震驚之色，就說：“這個佛跳牆你可能沒聽過，是一道很有名的閩菜。”
這道菜她也是好多年沒吃過了，正好前段時間，老戰在南方守海島的戰友，給寄了些鮑魚海參還有瑤柱啥的，白姐定選單的時候，就說要用那些幹海貨做一道佛跳牆。
餘惠裝著不知道地點了點頭。
“忌口的話，我們家和來的客人好像都沒啥忌口。”
餘惠抿著唇想了想道：“我看菜裡沒有魚，也沒有蒸菜，那我就做個飛龍魚，鹹燒白，炒個能下飯下酒的肝腰合炒，再炒一個麻婆豆腐。”
蘇姐說讓她做拿手的家常菜，這些也都算家常菜了。
另外八道菜都是比較清淡的，她這四道口味都算是比較重的。
“飛龍魚是啥魚？”蘇韻還是頭一回聽說這道菜。
餘惠：“就是草魚改刀炸過，像飛起來了一樣，就叫飛龍魚。”
聽著還挺有意思的，蘇韻都期待上了。
那個鹹燒白她在食堂和國營飯店都吃過，但味道都不咋樣，不知道小余能不能做出不同的味道來。
炒豬肝她也吃過，但這肝腰合炒，她還真沒吃過，不知道兩者的結合，是否能碰撞出不同的火花來。
餘惠做這些菜需要的食材和量，都寫了張紙條給蘇韻，她提前準備好，當天上午餘惠早些去做就好了。
蘇韻回家後就把紙條給白阿姨，讓她到時候把這些食材都準備上。
白阿姨一邊看一邊皺著眉搖頭，“草魚一股子土腥味兒，刺也多，怎麼能好吃嘛？”
還飛龍魚，這名字聽著就不倫不類的。
“還有這鹹燒白，這是農村辦大席才做的菜。”
“肝腰合炒，這又是肝又是腰子的，炒在一起得多腥啊……”
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