醬色的滷汁在鍋裡咕嚕咕嚕的翻滾，秦麗芬湊近了，看清楚鍋裡的食材。
鋪在最上面的是打了結的豆角，滷肉的豆角染上了醬色，看著讓人食慾大增。
江棠雪夾了一個豆角結，一塊豆腐在碗裡，遞到了秦麗芬跟前：“秦姨，我第一次做滷味，你嚐嚐，看我這手藝能不能賣的出去。”
秦麗芬夾起冒著熱氣的豆腐在嘴邊，吹了兩口輕氣，咬下了豆腐一角。
溫柔的滷豆腐吸滿了滷汁，唇齒咬合的瞬間，汁水在口腔炸開，濃郁的滷香充盈，和豆腐的豆香交織，鹹鮮中帶著香料的回甘，軟韌的豆腐又增加了幾分口感。
一塊豆腐吃完，秦麗芬還有些意猶未盡，繼續品嚐起了滷豆角。
【收到來自秦麗芬的驚豔值 183】
“小雪，你這滷味在咱們榮城絕對是頭一份，拿出去賣肯定沒問題”，把碗放回到桌上，秦麗芬道：“自打入伏開始，桌上天天擺著豆角。別說孩子們不願意，就是我們也吃著煩。你這滷過的豆角，吃著是滷料的鹹香味，口感軟糯還有些嚼勁，買回去就著饅頭窩窩頭吃，味道正好。”
之前秦麗芬還對江棠雪擺攤的事情還不看好，這會兒已經徹底被她的手藝收服了：“真該讓王廠長來嚐嚐你做的飯菜。對比之下，佟躍強現在在食堂掌勺，做出來的飯菜跟豬食沒什麼兩樣了。”
秦麗芬想想都知道，以後要是江棠雪在外面擺攤幹出名聲來，廠里人對王有才的怨氣能有多大。
搖搖頭，把這些亂七八糟的想法拋開，秦麗芬看著鍋裡的滷汁有些眼饞，問道：“你這滷汁是怎麼做的？我看著這滷汁香，什麼菜放進去都能煮。現在天熱，家裡人都吃不下飯，我學會了回去也能給他們改善一下伙食。”
江棠雪沒有私藏，撈了一勺鍋底的滷料，細細介紹了起來：“我做的是醬露滷水，裡面放了花椒，大料，茴香，桂皮，香葉，肉豆蔻，還有些其他的醬料。另外還加了鹽，糖，豬油，菜籽油。蔥薑蒜是用來去腥的，這些滷料先用小火煮兩個小時，等鍋裡醬汁濃度夠了，再往裡面放食材。”
“加了鹽還加糖？”
秦麗芬回憶剛剛品嚐的滷菜，可沒嚐到甜味。
“糖能提鮮，適量加入，味道不會怪，還會更好吃。你平常做菜的時候，也可以加點糖試試提味。”
江棠雪繼續介紹道：“不同的食材需要滷製的時間不一樣，像牛肉比較硬，得先煮熟了再滷。豬下水味道帶腥，最好能先焯水，把裡面的腥味去掉再往滷汁裡放，免得弄髒了滷汁。豆腐，豆角這些素菜，不能煮太久，最好是等其他食材滷製的差不多了，再往裡面放，能保留口感。”
只聽江棠雪這麼說，秦麗芬就覺得頭大了，笑道：“哎，要不說龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞呢。還得你有這個耐性，單聽你這麼一說，我就覺得自己做不來。以後等你擺了攤子，我出去照顧你生意，去你攤子上買吧。”
“哎，秦姨，不用那麼麻煩，你以後想吃跟我說就行”，江棠雪從櫥櫃裡拿了一個搪瓷盆出來：“這滷菜最重要的就是滷汁，我給你盛半盆回去，你想吃什麼只管往裡面煮就行。”
“不用，你留著自己用吧。”
江棠雪的動作更快，盛了小半盆的滷汁，另外夾了一碗的滷菜，豆腐豆角打底，上面放了兩塊豬肉，一層豬下水：“老滷味道更好，每次你用的時候，先在火上煮開，煮個四五分鐘，再往裡面放菜。”
“行，我知道了。”
話音落下，外面傳來了一個男人的聲音，秦麗芬道：“那行，這都到飯點了，我先回家了，你也照顧著幾個孩子吃飯吧。”
秦麗芬從江家出來，看到自家男人臉色不好看的站在江家門口。
“怎麼了？”
張家明拉著秦麗芬的胳膊往遠處走了兩步，轉頭就聞到了搪瓷缸裡的香味：“這是江家給的？”
“嗯，我跟你說，小雪的廚藝比江濤的還要好，以後肯定能有大出息。”
張家明嚥了咽口水，說道：“正經的工作不要，能有什麼大出息。你以前和江嫂子關係好，想著幫襯一二我理解，但是也得看情況。這次金牛和張家老四兩個孩子打架，你個當大人的摻和什麼，把家屬院的人都得罪了。”
秦麗芬一聽這話，就知道張家明是聽到有人說閒話了：“老張，江大哥活著的時候對咱家不薄吧。我當年生了孩子，吃的油水不夠，奶水都沒有，要不是有江大哥時不時的接濟，家裡老二早就餓死了。做人得有良心，江大哥才走了多長時間，你良心餵了狗？”
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