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遊玩無非是四處看看，然後吃吃喝喝。
嶂州的夏季有一種山珍讓付自安已經垂涎了好幾年。可惜之前在家的時候，都沒碰上這個好時節，所以一直都沒吃到，今年可算是如願以償了。
這樣山珍便是雨季山中的野山菌。
嶂巖山脈氣候多樣，不同的山出不同的蘑菇。有時候兩座面對面的山丘，一座全是毒蘑菇，另一座則全是能吃的蘑菇。誰也說不清到底為什麼。
蘑菇種類千千萬，能吃的、好吃的其實只是少數。最早便是有那些具有木靈根的人發現它們的位置，辨別他們能不能吃。並把這些能吃的種類告訴其他人。
但很多外貌相像的蘑菇，有的是美味，有的卻是劇毒。沒有木靈根的人，憑經驗判斷，難免失誤。一旦中毒，可能就是一命嗚呼。
多危險吶，吃了有可能會死！然而嶂州到了雨季，家家戶戶都吃。揹著山中採來的蘑菇去城裡售賣。有時都不用走到城裡，半道上就被人買走了。
在旁人看來，嶂州人真是瘋了，要命的東西還搶著吃？
為何如此？原因特別簡單，因為好吃啊！這些山中珍饈，具有不可替代的美味。
實際上，世人慣會吃有毒的東西。河豚吶、四季豆啦、魔芋啊，誰還沒點毒了？只要找到吃法就猛猛吃，兇猛撕咬。
嶂州的眾多野山菌，付自安最愛的那一種就是有毒的。不過，充分加熱之後這種蘑菇的毒性就會消失，可以放心食用。
但矛盾的地方就來了，這種蘑菇充分加熱之後就會失去滑脆口感和獨特香味，味道大不如前。
最安全的烹飪方法，便是煮了。殺只雞，把好幾種菌一塊煮了吃火鍋。鮮美是鮮美，但頂多算是入門級吃法。
炒就更好吃些。但也看誰炒，普通人家就把這種有毒的蘑菇切薄點，多炒一下，安全第一嘛。
不過這麼幹，若是被小叔公看見，必定大罵暴殄天物！因為這種有毒蘑菇，要切厚片，炒脆口，保留蘑菇的原始香味才最好吃。這就要求膽大心細了，得找到口感和祛除毒性之平衡點。
付自安擅長烹飪，但在這道菜上，也做不到最好。
其實莊子上的人，都沒這麼大膽。因為中毒是真的會死人的！嶂州每年夏天，都有人因為這件事入土。有時候一走就是一家子整整齊齊，豈是開玩笑的？也就小叔公那個木靈根的敢這麼操作！
但只要吃過小叔公的後片脆口毒蘑菇。再吃別人做的，那必然差點意思。往常付自安每年都等著小叔公炒這毒菌。別人烹飪的，付自安也覺得暴殄天物。
實際上厚片脆口，依然不是最頂級的吃法。
最頂級的吃法是炭烤！但這就無異於刀尖上跳舞了。畢竟加熱不充分就有毒，而炭火是最難掌握火候的，蘑菇受熱也肯定不均勻。燒糊了也沒法吃，不熟就中毒。
哪怕是小叔公，也經常著道。吃了半生不熟的毒菌，聲稱自己見到了閃閃發光如星星一樣的小精靈。然後上吐下瀉的，一躺好幾天。也算是木靈根了，最終依然活蹦亂跳。
而第二年，保管忘了去年中毒差點歸西。採到品相好的蘑菇，還是覺得煮了炒了可惜，硬要烤著吃。說自己小心點就是了。
這種狀況，直到知之橫空出世才得到改善。
知之，古代掌管燒烤的神。知之烤的蘑菇，從不毒人，且口味極佳！
