各朝古人頓時生出一股疑惑。
泡冷水澡？
為何要給水果泡冷水澡？
這是要降溫嗎？
長途運輸不是要加冰嗎？
正如運送至長安的荔枝一樣。
......
【所謂冷水澡，就是將車釐子全部泡進零攝氏度的水中，先把它們的溫度降個六、七度。】
【然後再轉運到冷藏室，用冷風進一步降溫，直到車釐子體內溫度達到零度，新陳代謝也就接近停止了。】
【同時，用水清洗還能沖掉車釐子表面的微生物、塵土，保持果實幹淨。】
......
各朝百姓不是很懂這個操作。
要降溫為何要先泡冷水澡，再用冷風，不麻煩嗎？
為何不直接用冰？
而能在夏天吃到新鮮水果的王公貴族卻是能猜到這個操作的意圖。
直接用冰，會導致水果凍傷和水分失衡，反而會破壞水果的新鮮度和口感。
再則，若是冰融化，產生大量的水，水果泡在水中，果柄必然會變黑脫落，果肉也會加速腐爛。
屆時，解凍後的水果，可能會出現果肉變質、汁水流失、表皮凹陷，口感變差等等問題。
實在是得不償失。
......
【上面一系列操作結束後，接下來就是給車釐子做統一體檢。】
【透過計算機自動進行光學分級，分析大小、顏色、硬度以及缺陷。】
【分級主要參考車釐子的直徑，從小到大依次為L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ、JJJJJ，其中 J的大小接近一元硬幣。】
【如果在大小後面加上了D，則代表車釐子顏色偏暗，一般來說偏暗的果子會更甜。】
......
看著天幕中車釐子的分揀儀器，各朝古人嘖嘖稱奇。
為了吃水果，為了口腹之慾，還專門研製挑選大小的機器！
後人還怪講究的！
......
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