送走陳力父女倆,劉慧娘就轉身進了廚房。
早上安然和安東生兩人因為在山上採菌子的時候遇到了野豬,連兔草都忘記割了,還是回來之後下午安然抽空去村外的小河邊割了一點回來先喂著。
劉慧娘早上也沒有閒著,自己拿著籃子去外面的田野邊上挖了一些薺菜回來。
因為清水澗去鎮上很麻煩,安然就打算先把採來的野菌子全部曬成幹,再拿去鎮上的酒樓賣掉,但因為今天下午沒有什麼太陽,曬菌子需要大太陽才行,安然只是把它們進行了分類,發現還是牛肝菌採得最多,為了賣起來方便,安然決定就賣乾的牛肝菌就好,其他的菌子曬乾了留著自己吃。
分好類的菌子被安然放到了雜物間裡沒動,等明天讓劉慧娘來清洗晾曬。
廚房裡,安然和劉慧娘一起,準備包餃子。薺菜已經被清洗乾淨,鍋裡燒著熱水,安子恆在灶洞前看著火,安然把洗好的薺菜放到開水裡燙了一會撈起,又過了一遍涼水之後,撈起擰乾水份切成細細的,劉慧娘也把吊在水井裡的瘦肉拿了出來清洗乾淨,準備剁成肉餡。
骨頭下午的時候安然就拿了一根出來剁碎了,挑了一些早上採的雞腿菇進去煨著,一旁的瓦罐裡還咕嚕咕嚕地冒著泡,一股清甜的骨頭湯的味道飄散出來,讓人垂涎欲滴。
安然把切好的薺菜放到一個大碗裡,加入適量的鹽,輕輕攪拌,讓薺菜出水。劉慧娘則熟練地拿起菜刀,開始剁起瘦肉來,刀起刀落,發出有節奏的“篤篤”聲,不一會兒,瘦肉就被剁成了細膩的肉餡。
安然把薺菜擠幹水分,和肉餡放在一起,加了一點鹽和油,開始攪拌起來。她用力地攪拌著,讓薺菜和肉餡充分混合,散發出誘人的香味。
安子恆在灶洞前看得津津有味,不時地往灶洞裡添著柴火,調整著火勢。
餃子皮是劉慧娘提前準備好的,她拿出一疊餃子皮,放在桌上,開始包起餃子來。安然也拿起一張餃子皮,放在手心,用勺子舀了一些餡料放在中間,然後對摺,捏緊邊緣,一個漂亮的餃子就完成了。
不一會兒,一盤盤餃子就擺滿了桌子。劉慧娘燒了一鍋開水,把餃子下到鍋裡,不一會兒,餃子就浮了起來,散發出誘人的香味。
安然把餃子盛到碗裡,端到餐桌上。“爹,洗手吃飯了!”安然對著還在雜物間整理雜物的安東生喊道。
“誒,來了!”安東生放下手裡的東西,走到井邊洗了把手,就進了廚房。
他猛地吸了兩口,“你們娘倆做的什麼呢?聞著這麼香。”
“爹,娘和姐姐包了餃子呢,還有骨頭湯!”安子恆搶著回答。
“呵呵,怪不得那麼香呢!”
一家人圍坐在一起,開始享用這頓美味的晚餐。餃子皮薄餡多,口感鮮美,薺菜的清香和瘦肉的鮮美完美地融合在一起,讓人回味無窮。
而雞腿菇煲的骨頭湯味道醇厚鮮美,菌香和骨香交織融合,散發出一股難以言喻的誘人氣息。湯色清澈中透著淡淡的乳白,喝起來口感濃郁而不膩,既有骨頭的醇厚,又有雞腿菇的獨特鮮香。
安子恆喝了一碗骨頭湯下肚,還不忘吧唧吧唧了幾下嘴巴,“姐,這菌子煲骨頭湯也太好喝了!我從來沒喝過這麼好喝的湯!”安子恆摸了摸此時已經圓鼓鼓的肚子。
“呵呵,好喝就再喝一碗,鍋裡還有呢,把菌子也吃了。井裡還吊著一根骨頭,明天還可以煲湯。”安然自己也喝了一碗骨頭湯下肚,味道確實不錯,比現代喝的骨頭湯還要鮮美一些,安然心想,許是古代沒有現代那麼多汙染的原因吧。
見安子恆又喝了大半碗湯,安然把那根骨頭也舀了起來放到了安子恆的碗裡,讓他吸裡面的骨髓,“姐,這裡面還有東西能吃?”安子恆一臉不解。
“當然,這裡面的才是精華,吃了身體能長高高!”安然笑著解釋。
聽說可以長高,安子恆拿起骨頭就吸了起來,吸了沒兩下,一坨骨髓就滑進了嘴裡,安子恆輕輕咬了幾下,還別說,這味道確實比肉還香。“姐,這東西還挺香的!”安子恆嘴巴亮晶晶的。
“姐沒騙你吧,可惜這東西太少了,還沒吃到味就沒了。”安然一臉無奈。
飯後大家都不想動,主要是吃太撐了,這應該是這段時間以來他們吃得最飽的一頓了。
這時安然才想起來問安東生賣野豬的情況。“對了,爹,野豬賣得怎麼樣?”
“足足賣了七兩銀子呢!”安東生笑眯眯地回道。
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