《揣着孕肚,我逃荒到了偏遠小山村》第143章 酸辣土豆絲(1)

作者:愛吃脆皮烤鴨的阮大城·9個月前

凌川拿著鏟子蹲下身,看著安然撥弄著地上的野蒜,“這是何物?”

安然回頭,見凌川不認識,便耐心地解釋道,“這是野蒜,炒雞蛋吃最是鮮美,等會做來給你嚐嚐。”

凌川眼裡閃過一絲期待,點了點頭。安然手腳麻利地將野蒜挖了起來,放進竹籃裡,“有了這野蒜,再加上家裡養的雞下的蛋,今晚的菜就有了。”說罷,三人便收拾東西回了家。

走到家門口的時候,就遇到了外出回來的安子恆,只見他手裡還拿著一把紅彤彤的果子,見到安然三人,安子恆咧著嘴喊道,“爹,姐,哥。”因為不知道凌川叫什麼,安子恆就直接叫他哥了,雖說聽著怪不怪的,但見大家都沒糾正,也就隨他了。

“你這手上拿的是什麼?”安然指了指他手上的果子問道。

“這個嗎?覆盆子啊,我跟小花去田那邊的野溝裡摘的,可甜了,你們吃嗎?”安子恆把手裡的覆盆子遞了出去。

安然拿了一個看了看,這不就是前世農村裡常見的刺泡嗎?沒想到這麼早就熟了,“這東西有很多嗎?”安然問道。

“多啊,野溝那裡一片都是,就是渾身帶刺的,不好摘。”安子恆笑呵呵地道。

聽到安子恆說多,安然就想到了用覆盆子做的果醬,前世自己在農村的時候也用刺泡做過果醬,味道酸酸甜甜的,很是開胃,她沒多說什麼,就開啟院門進去了。

院子裡,劉慧娘正一手抱著安芷瑤,一手抱著安致遠,坐在屋簷下曬著太陽,見到他們回來,劉慧娘笑了笑,“你們回來啦!”

“嗯,回來了,娘,兩個孩子還聽話吧?”安然把裝了野蒜的籃子放在了井邊,洗了手,又拍了拍身上的塵土,這才走到劉慧娘跟前蹲下,逗弄起兩個孩子來。

安芷瑤被她逗得咯咯笑,引得在一旁洗手的凌川頻頻側目,他覺得很奇怪,也不知道為什麼,自己好像並不討厭跟兩個孩子親近,反而還很喜歡。

他學著安然的樣子拍了拍身上的塵土,直到再看不到有灰塵飛起的時候,才走過去幫劉慧娘接過了兩個小孩,讓他們坐在自己懷裡。

“呦,你們還挖了野蒜啊。”劉慧娘笑眯眯地道。

“是啊,娘,剛好在荒地邊上的石頭縫裡發現了,就拔了回來,中午我們炒雞蛋吃吧。”安然笑著道。

“行,那我把野蒜擇出來。”劉慧娘說完就去廚房裡拿了一個木盆出來,蹲在井邊擇起野蒜來,野蒜很嫩,基本沒有什麼枯黃的葉子,只需把根部的鬚鬚去掉就可以了。

安然反身進了廚房,讓安子恆幫著燒火,她去米缸舀了兩碗米出來,淘洗乾淨之後先蒸了起來。

“恆兒,你看著火,我去削點土豆做酸辣土豆絲給你們吃。”安然對著坐在灶洞前的安子恆說道。

見安子恆應了一聲,安然就放心了。她在廚房門口的角落那個麻袋裡挑了幾個大點的土豆出來,洗乾淨去皮之後切成絲狀,泡在清水裡,又剝了幾個去年種的蒜頭,切了一點幹辣椒,準備用來炒酸辣土豆絲。

“姐,這東西真能吃嗎?”安子恆抬頭看安然把切成絲狀的土豆泡在水裡,有些好奇地問道。

“這叫土豆,當然能吃啊,等會我炒出來你試試不就知道了。”安然笑了笑。“”

安子恆點了點頭,繼續道,“那怎麼還要泡水裡呢?”

“土豆裡多是澱粉,拿清水泡可以把大部分的澱粉去掉,這樣炒出來的土豆絲才能爽脆爽脆的。”安然一邊解釋一邊把另外一個鍋清洗乾淨。

安子恆又點了點頭,終於不再問了。

鍋加熱後挖了一塊豬油下鍋,化開之後直接把土豆絲、蒜頭和辣椒放入翻炒,倒入一點醋,鍋中頓時發出“滋滋”聲,香味也隨之瀰漫開來。安然快速翻炒著,加入鹽巴,讓每一根土豆絲都裹上調料。

廚房裡一股酸酸辣辣的香味瀰漫開來,就連在院子裡的凌川,都聞到了香味,他眼神往廚房那邊瞟了瞟,沒忍住,還是抱著兩個小孩走了進去。

一進廚房,那股酸酸辣辣的香味就更濃了,凌川忍不住吞了吞口水,這味道,聞著就讓人食慾大增,他走到灶臺前,看著安然翻炒著鍋裡的土豆,口水又不自覺地吞了吞。

“怎麼?餓啦?菜馬上好了,再等等。”安然笑了笑,見土豆絲已經熟透,就舀起來裝盤。土豆絲色澤鮮亮,看著就讓人食慾大增。

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