趁著煮田螺的功夫，安然開始處理肥腸。她把草木灰反覆揉搓在肥腸上，去除那股腥臭味，再用清水沖洗了好幾遍，直到肥腸變得乾淨且沒有異味。
鍋裡的田螺煮了一會兒，安然撈出幾個試了試，見能輕鬆地挑出螺肉，滿意地點點頭。
她把田螺全部撈起，端到了院子裡，拿了竹籤讓安子恆和凌川挑著，自己進去準備先把大腸滷一下，等下再爆炒味道更香。
鍋里加水，放入八角，桂皮，香葉，小茴香，醬油，鹽等調料，再把肥腸放進去，蓋上鍋蓋大火開始燜煮。
另一個鍋裡，安然先把米飯蒸了起來。
見這會天色已經不早了，安然就出了門往作坊那邊走去，剛走到門口，就見下工的村民從裡面走了出來，見安然過來，大家都笑著打了招呼，安然進了作坊，見安東生正在裝著明天要用的番薯粉，安然上前幫忙。
“爹，還是裝一百斤粉條吧，雖說明天不是大集，但現在天氣熱，大家都沒什麼胃口，我們的酸辣粉開胃，我估計生意不會差的。”安然自信滿滿地說道。
聽了安然的話，安東生笑了笑，“今天帶過去的粉都賣完了？”
“嗯，都賣完了，還不夠賣的呢。”安然說道。“爹，陳嬸她們呢？我剛剛進來她們。”安然想著還要跟陳嬸商量讓陳河去店裡幫忙的事情，於是問道。
“哦，她們倆還在裡面整理今天曬出來的粉條呢。”安東生指了指旁邊的倉庫。
安然聽了，跟安東生招呼了一聲，就往旁邊的倉庫走去，進去的時候，看到陳嬸和季嬸兩人正在把粉條裝袋，安然上前，“季嬸，陳嬸，怎麼還不下工呢？”
陳嬸抬頭，笑著說：“安然啊，今天曬的粉條多，弄完再回去，免得明天又忙活。”
季嬸也跟著點頭。安然笑了笑，先幫著兩人裝了一會兒粉條，才開口道：“陳嬸，我有個事兒想跟你商量商量。我那酸辣粉店啊，生意挺好，就是忙起來人手不夠。我想著等陳河跟陳力叔收完山貨，讓陳河去店裡幫忙，你看行不？”
陳嬸停下手中的動作，她有些不確定的問到，“安然，你真願意讓陳河去店裡幫忙？”
“真的，我是想著先教陳河煮酸辣粉，等他上手了之後我就直接把店鋪交給他打理了，我聽我娘說他下個月就要成親了，到時候讓他媳婦也一起去店裡幫忙，至於工錢，一開始陳河的就按一個月一兩銀子算，至於她媳婦的，就按一天三十文錢算，你覺得怎麼樣？”
“一兩銀子？”陳嬸瞪大眼睛，這也太高了，都快趕上酒樓的那些掌櫃了。陳嬸點了點頭，“安然，你放心吧，等會我回家就跟他們說，你這又幫我們家的，又給陳河媳婦安排好了去處，嬸子都不知道怎麼感謝你才好。”
“嬸子，你說這話就見外了，我這也是沒辦法的事，家裡兩個孩子在，我也不可能天天往鎮上跑，要是陳河肯來幫我，我感激他還來不及呢。”安然笑嘻嘻地道。
“安然，嬸子替他們謝謝你。”陳嬸拉著安然的手，由衷地說道。
“嬸子，謝不謝的就別再說了，等陳河來了，我一定好好教他，你回去順便問問陳力叔現在山貨還多不多，要是不多的話就讓陳河早點過來幫我。”安然說。
“噯，嬸子記下來。”陳嬸平復了下心情，便繼續跟季嬸一起忙手上的活計了。
安然又幫著幹了會兒活，才跟兩位嬸子告辭，出來的時候見安東生已經把粉條都裝好了，安然過去幫忙提了一袋，父女倆結伴朝家裡走去。
到家的時候，凌川和安子恆已經挑了半盤的螺肉出來，安然打發安子恆去把凌二和凌四叫過來吃晚飯，就拿了籃子去菜園子準備摘點菜回來。
安然在菜園子裡摘了些青菜、辣椒和大蒜，又摘了幾個茄子和一把豆角。回到家，肥腸也滷得差不多了，她將肥腸撈出切成小段。
她把挑好的螺肉放在一旁備用，接著切好了蔥薑蒜，準備起了調料。凌川在一旁打下手，把切好的配菜遞給安然。順便幫忙砍著柴火。
等水燒乾，安然往鍋裡倒了些油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，接著把處理好的肥腸下鍋翻炒。不一會兒，肥腸的香氣就瀰漫開來。安然又加入了一些辣椒和醬油，讓味道更加濃郁。炒了一會兒後，她把螺肉也倒了進去，和肥腸一起翻炒均勻。最後，撒上一些蔥花，一道香噴噴的田螺炒肥腸就出鍋了。
接著，安然又炒了一盤茄子豆角，蒸了一碗水蛋，打了一個青菜雞蛋湯。
這時，凌二和凌四也跟著安子恆回來了。大家圍坐在院子裡，看著桌上的菜，都露出了期待的神情。
安然招呼大家趕緊嚐嚐，眾人紛紛動筷。凌川夾了一筷子肥腸放入口中，微微眯眼，臉上露出滿足的神情。
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