等到一鍋辣椒炒好，不單是屋子裡，就連院子裡也是一股嗆鼻的辣味。唐含把石碓搬出來放在院子裡，再將炒好的辣椒段倒進碓窩裡，將一根鐵杵遞給江黛，換走了她手裡的簸箕。
舂辣椒反而沒有炒的時候那麼嗆人了。
或者說，當又脆又幹的辣椒段被舂搗時，瀰漫出來的並不是辣，而是一種很特別的香味，吃辣椒的時候反而很難吃到這種香，大概也只有在舂搗的這一刻，才能聞到吧。
辣椒舂好，堂屋那邊的肉也切得差不多了。
唐媽端著切好的半盆肉丁過來，先洗了鍋，然後就直接到了半鍋菜籽油下去，等油燒熱了，再下蔥蒜花椒等香料下去，炸出香味便撈出來丟掉，只留下油，最後才下肉丁，用小火慢炸，等肉丁里的水分差不多幹了，唐媽又將冰箱裡翻出來的最後一把花生丟下去一起炸。
等到頭丁和花生都脆了，便將油鍋端下來，放入辣椒攪拌均勻，利用餘溫將辣椒也炸成金黃色，一鍋油辣椒就做好了。
唐媽找了一個帶蓋的大搪瓷碗將油辣子裝好，留著以後吃麵條用。
其實唐媽本來還想往油辣椒裡放點豆豉，但看江黛十分抗拒這個味道，就算了。
她刷了鍋，往火上一放，對唐含道，“拿去，都交給你了，你那個肉鬆要怎麼做，自己動手。我去菜園裡看看有什麼菜能吃的，摘一點回來晚上燒烤的時候搭配著吃。”
唐含接過鍋，往裡加上水。
她其實也是頭一回做肉鬆，只是以前在微博上看美食影片的時候看過別人做，大致記得過程而已。現在連百度也沒法百度，只好自己估摸著來。
先把肉焯水，去掉腥味和血水，然後再用清水煮上半小時左右，煮得軟爛了，再用擀麵杖擀碎。
唐家地處西南，很少做麵食，家裡也沒有擀麵杖這種配置。不過這難不倒唐含，她到門口選了一根粗細合適，個頭均勻的木柴，砍下其中一截，削掉樹皮，一個簡易擀麵杖就做好了。
擀碎了的肉，再回鍋慢慢炒幹水分。之後便是最重要的一步，就是把肉撕碎成肉鬆。
唐含掏出一次性手套，自覺地給江黛遞了一
雙，“來幫個忙。”
小澤聞香而來，不怕燙地表示自己也要幫忙，唐含便欣然也給了他一雙手套，三個人一起忙活了半天，直到唐媽從菜園裡回來了，才堪堪弄好。
這個肉鬆，還要回鍋再用小火炒一會兒，最後烘乾水分，然後密封裝進玻璃瓶裡。
唐媽看她都弄好了，才問，“你這東西做完了，要怎麼吃？”
這可就把唐含問住了，她就記得肉鬆麵包，但是自家也不做麵包呀！對了，壽司裡好像也有放，那就……“包飯糰吃？”
然而他們這裡也沒有吃飯糰的習慣。
唐含小時候吃的飯糰，是在蒸米飯之前，煮到斷生的米撈出來控水時，捏上一個飯糰給等不及想吃的孩子，因為要蒸出粒粒分明的米飯，所以這時候還有點夾生，要放在火上烤一下，將外皮烤得金黃再吃。
至於裡面，是不興包東西的。
興往裡包東西的是糯米飯，這個吃法倒也沒什麼問題，唯一的問題是家裡的糯米過年的時候就已經用完了。
“煮粥，蒸雞蛋，做湯什麼的都可以，”江黛見她詞窮，便在一邊替她找補，“當成調料來用就行了。”
“對。”唐含將玻璃瓶的蓋子蓋上，看看天色，覺得晚飯也可以準備起來了，就問唐媽，“你摘了什麼菜？”
“你去看嘛。”唐媽坐著不動，賣關子。
唐含就走去翻了一下籃子，見裡面除了菜園裡那幾樣蔬菜，居然還有幾個茄子，一把韭菜，不由又驚又喜，“我們家的茄子不是才剛開花嗎？也沒種韭菜，這又是從哪裡來的？”
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……溜哧：說要話有者作
![請問這是正經補習嗎[古穿今] 封面](https://imgs.10sto.com/images/E2G/BNutz/BNutzs.jpg)
