本地風俗,大年三十要煮很多飯,做很多菜,一直吃到大年初二。初一初二這兩天是不做飯的,大概寓意家裡的食物能從去年吃到今年。
小時候倒不覺得有什麼不好,因為過年會把家裡所有好吃的都拿出來。不過現在物質條件越來越好,這種規定就顯得不近人情了。
而且小時候交通不便,除了出嫁女初二回孃家之外,其他親友通常都是初三之後才會出門拜年,也就不用擔心待客。而如今上班族越來越多,家裡又幾乎都有車,初一初二就會把親戚走遍。
至於剩下那些什麼大年初一不能掃地,不能往外潑水,不然會破財的說法,更是早就名存實亡,無人在意。
所以唐媽昨天雖然還是用小甑子蒸了一鍋飯,但昨晚吃掉一半,剩下的估計只夠一頓。
唐媽唯一還在堅持的,就是初一早上不做飯。
不做飯,吃粑粑。——本地把所有需要經過揉麵製成團的食物,統統叫做粑粑。今天要吃的糯米麵粑粑,也就是常說的湯圓。
餡料除了酥麻,還有花生餡和核桃餡。這兩個沒有提前準備,只能現場製作。
唐媽盛出來滿滿一盒子核桃,嚇了秦嶼一跳,“要包那麼多?”
“當然不是,這是給你們吃的。”唐媽坐下來,開始從盒子裡挑核桃,把個頭圓潤,一看就長得很好的挑出來,擺在她們面前,每人面前十二個。
唐含小聲跟江黛八卦,這是唐家的不傳之秘——算命核桃。
每個核桃代表一個月,砸開之後是好的,就說明這個月有好運氣。若是空的,那這個月就要小心了。
不過呢,每年收上來的核桃,脫殼的時候唐媽就會篩選一遍,只留下好的曬乾,剩下的直接吃掉。現在拿出來,她老人家又要親手挑選一遍,這樣層層篩選,有壞核桃的機率自然就降到了最低。
所以,無非是一種祈求吉祥的儀式而已。
唐含找出錘子,遞給江黛,“試試嗎?”
江黛自然不會拒絕,一個個鑿開核桃。果然,唐媽挑了一輩子的核桃,水平還是很信得過的,一個壞的都沒有。之後秦嶼,小澤,運氣都相當不錯,除了秦嶼的有一個核桃仁比較癟,其他的賣相都十分出眾。
結果輪到唐含,也不知道是不是好核桃都被別人挑走了,她居然連砸兩個都是瞎子。
唐爸從旁邊的空房間搬著小石臼走出來,見狀忍不住道,“你媽那個核桃不行,讓她把袋子拎過來你自己選。”
唐含還沒來得及說話,又聽見唐媽問,“要不要?”
竟然真的考慮起了這個建議。
被唐含毫不猶豫地拒絕了。雖然只是討個吉利,但是也不能作弊作得太明顯吧?
她拎著錘子繼續砸,砸開一個就擺在爐盤上。等都砸完了回頭去看的時候,驚訝地發現,前兩個核桃居然變成了果肉完好、品相上乘的模樣。
這當然不會是她之前眼花看錯了。唐含只一愣,就轉頭看向坐在自己身邊的江黛。
“現在都是好的了。”江黛朝她微笑,小聲說。
唐含也壓低聲音,“那你呢?”
“我的也都是好的呀!”江黛毫不猶豫地道。所有人看著她砸的,沒有一個不好的。
唐含被她的邏輯逗笑了。雖然她自己並不在意,因為每年基本都能砸出一兩個壞掉或是品相不佳的,但是被人這麼維護,感覺卻也不壞。
核桃含油量高,唐含只喜歡吃生的,這種曬乾總覺得很膩。所以她吃了一個,剩下的果肉剝出來就都交給了唐爸,放在他的小石臼裡擂碎,再拌上糖,就是一種餡料了。
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