“好哇，不等我們回來，你們就開吃。”話音未落，周懷安就提著燈籠走了進來，“燕兒，把水桶提一隻出來，笆簍都裝滿了。”
“老么，懶蟬兒還多，給你們留了一大斗碗。”趙慧芳說著朝灶房走。
周懷山三個也跟著走了進來，“今晚上運氣好，照的黃鱔都是二兩以上的，巴適的很。”
照黃鱔也要運氣，運氣好的那天用不了多久照的黃鱔就能將笆簍裝滿，運氣不好，走十幾塊田最多就十來條。
周懷安看著幾人一臉得瑟，“我說我運氣好起來了，你們還不相信。”
“……”周母覺得沒眼看，怕自己忍不住又罵他，便轉身走了。
楊春燕把放在階簷下的水桶提了一隻下來，兄弟四個將笆簍裡的黃鱔倒進桶裡，大概有十七八斤。
幾人出去沒多久就照了這麼多黃鱔回來，她覺得還是這年頭的野生黃鱔多。
這年頭的農村條件很差，常言道，半大小子吃窮老子。像周家二房這樣男娃子多的人家，能混個半飽都不錯了。
男娃子好動快餓，餓了就像野貓一樣出去四處覓食。下河摸魚，山上找果子，找黃鱔洞鉤黃鱔，用盡一切辦法來填飽肚子。
在那缺衣少食的年代，她和妹妹常跟哥哥一起去抓黃鱔燒來吃。
在野外，將抓到的黃鱔鉗住尾巴摔死後放水溝裡洗乾淨，裹上菜葉糊上泥巴就放進柴火堆裡燒。
燒熟後蘸點海椒面、鹽巴就開吃，那味道真的太巴適了，直到現在都還記得。
野生的黃鱔生長速度慢，聽說一條一斤重的野生黃鱔要長好幾年。每逢抓到特大的黃鱔，家裡的老人還要讓你放生。
多年吃黃鱔的鄉下人都吃出經驗來了。口感最好的黃鱔，就是那些四五兩重一條的，這樣的黃鱔的最為肥美，口感最佳。太粗的黃鱔帶有很重的腥味，毒素也多。
還有那些只有筷子粗細的，肉少骨頭多，這會兒的人就算看到了，也會放棄不抓。
第48章 48馬蓼子
周懷安四兄弟也拉了草凳圍著小飯桌坐下，周父還倒了半斤高粱酒出來，爺幾個一人一杯，用懶蟬兒下酒。
周懷安滋溜一聲，喝了一小口，接連吃了幾個懶蟬兒，“懶嬋兒下酒硬是巴適得板！老漢釀的高粱酒喝著也安逸，那天一丁去代銷店打的酒，絕對摻水了，口感一點都不好。”
周父看了老伴一眼，“你媽做的酒麴好，今年點了的那些高粱，等秋收後全部拿來釀酒。等馬蓼子（辣蓼草）開花，再去摘點回來做酒麴。”
受到誇讚的周母，雙眼彎成了豌豆角，“我們家做酒麴的馬蓼子都割的後山地裡的，好些人家割的水溝邊的，我覺得山地裡的馬蓼子做的酒麴，比水溝邊的好。”
“媽，你不說我都忘了馬蓼子也是草藥了。”楊春燕頓了一下，笑著對周母和趙慧芳幾人說道，“你們明天有空就去割一些回來。”
馬蓼子學名辣蓼草。
它長得也很有特色，圓圓的莖幹上有白色絨毛莖幹通常紫紅色，嘗一口非常的辣。
馬蓼子葉子尖尖的，形狀很像海椒葉，葉互生。摘下幾片馬蓼葉搓開之後就會有一股很濃重的辣味，汁液粘在手上也火辣辣的。
夏季馬蓼子會開淡紅色或玫瑰紅色的小花，花穗的形狀有點像狗尾巴草。
它還有個名字醉魚草，將馬蓼子揉碎後連帶汁液倒入水溝中，溝裡小魚小蝦泥鰍黃鱔便會被它麻醉而浮出水面。
做酒麴用的馬蓼子花要採用旱地裡的，旱地比水溝邊的製作的酒麴更好。
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