《穿在1977》第35章 庖丁解豬(2)

作者:狸貓換銀子·10個月前

只見他先用力吸一口氣,然後湊到傷口上往裡吹,不一會兒,那大花豬便肉眼可見地鼓了起來。

陳凡瞪大眼睛,這是要幹嘛?

旁邊站著一個“百事通”,陳凡便虛心請教。

姜麗麗看了看他,說道,“等一下要用熱水燙豬,吹鼓起來後,就可以把每一個地方都淋到水,要不然豬軟趴趴的,蹄子還蜷縮在一起,就不好弄了。”

原來是這樣?!

陳凡感覺今天算是開了眼界。

等豬全部鼓起來之後,就被抬到那隻大澡盆裡,旁邊幫忙的村民早已提了兩桶熱水過去,那口大鍋又開始接著燒水。

這種給豬洗澡的活兒,就不需要朱師傅親自動手,他的兩個徒弟一人拿著一柄鐵鉤,再加上有兩個人幫忙,一瓢瓢地給豬身上澆熱水。

滾燙的水蒸氣很快蔓延開來,整個稻坪上都盤旋著霧氣,還夾雜著一股難聞的氣味,那種感覺,實在是讓人有些難以言表。

可是陳凡卻發現,周圍的村民們竟然一個個咽起了口水,不至於吧?!

然後就聽見自己的肚子咕嚕嚕叫了兩聲。

太特麼尷尬了。

姜麗麗離他最近,聽到動靜,不禁低著頭抿嘴發笑。

反覆淋了幾遍開水,一個徒弟試著扯了一把豬毛,便點了點頭,“可以了。”

然後就開始刮毛,徒弟雖然有兩個,卻只有一個人在刮,這是怕兩個人上陣的話,如果配合不好,容易傷到別人。

不過另一個也沒閒著,不時往豬身上淋水,將刮掉的豬毛清洗掉。

漸漸的,那頭大花豬就清潔溜溜。

等刮完毛,旁邊立刻有幾個人起身走過來,鐵鉤、鐵鏈、木棍齊上陣,幾下工夫,就將那頭大花豬吊起來,掛在提前準備好的木架上,下面再擺一隻大木盆。

這時候就輪到朱師傅重新出馬。

他丟掉嘴裡的菸頭,拿起刀走過去,先對準前面來一刀,所有下水便都落到木盆裡。

楊嬸立刻帶著人過去把木盆抬走。

看到那一幕,姜麗麗趕緊說道,“我過去幫忙了。”

不等陳凡反應過來,她便急匆匆地往那邊跑去。

朱師傅等他們把木盆抬走,再走到後面,換上一把厚背刀,割掉屁股,順著脊椎將豬分成兩半。

到了這裡,基本上就算收尾了。

先取下半片豬,攤在那塊大門板上,一塊塊地切割豬肉,那動作宛如庖丁解豬,賞心悅目。

看到那一條條規整的豬肉,陳凡才明白為什麼楊隊長一定要請朱師傅出手,這水平確實不一樣。

不過這時候已經跟村民們沒有關係。

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