第493章 年貨
時間一天天過去,村裡的年味也越來越濃。
即便是如楊隊長、黃老五這樣新房還沒建好的人家,也在忙著準備年貨。
這年頭大街上可沒有年貨可買,頂多就是供銷社門市部特別供應一點花生瓜子糖果。有單位的,單位上會發點年貨福利,沒單位的也不怕,街道辦會給每家每戶的副食本上,多增加一點配額。
聽說有的城裡是每戶半斤花生和半斤瓜子?
那點夠什麼吃的?!
嗯,也有可能是物資缺乏的時候,只有這麼多配額。
反正今年南湖公社的標準是按人頭,成年人每人1斤花生、半斤瓜子,半斤糖果,另外油的份量也多了些……要不然不夠油炸年貨,真會有人跑到大街上跳著腳去罵,也就是俗稱罵街。
盧家灣,或者說生產大隊也有年貨配發指標,具體份量和布票、工業券等票證一樣,根據上繳和交賣的糧食產量來定。
給的糧食多,配額就多,給的糧食少,配額也就少。
還好今年南湖公社各個生產隊都大豐收,尤其是盧家灣,作為雜交水稻試點生產隊,盧家灣的稻田有一成種的是雜交水稻,兩季產量加起來便比其他生產隊多了近一成半。
所以今年公社給到的各種票證和年貨配額也更多。
不過除了買新布做新衣、湊工業券去買工業品之外,盧家灣社員買的最多的年貨,也只是一點瓜子糖果,連花生都很少買。
因為可以自己種啊!
屋後的菜園裡,隨便開一壟地種花生,就能吃上小半年。
而且年貨也不是隻有瓜子花生,更多的還是自家制作的食品。
殺年豬、醃臘肉、打豆腐、蒸糯米、打餈粑、糊豆皮、熬糖、切麻糖……,除了10隊的豆腐店裡可以買豆腐和糖稀,其他東西都要自己做。
有些人家連熬糖稀和打豆腐都自己解決……以前是為了省點錢,畢竟自己做花錢更少,而今年則是享受自己做年貨的過程和習慣。
沒有自己動手製作的年貨,就跟少了點什麼似的,吃起來都不香。
新家門口,一隻直徑一尺的石磨擺在場坪上,狗子球球身上套著繩子,繩子綁在石磨木槓上,小跑著轉圈圈,多多蹲在一旁,隨時準備更換。
熊貓園裡多了一隻大石磨,滾滾興奮地推著木槓轉圈,不時還“嗷嗚”兩聲。
陳老爺躺在躺椅上,不時舀一勺子泡軟的黃豆,澆到小石磨洞裡,叮囑球球,“慢點跑,要勻速,一下子快一下子慢是磨不好豆漿滴。”
又扯著嗓子喊,“滾滾你不要亂叫,小心口水濺到米豆漿裡面,你給我把一桶豆皮都吃進去。”
嚇得滾滾不敢吱聲,只顧著埋頭幹活兒。
陳凡“哼”了一聲,“不服氣怎麼滴?一年到頭吃我多少竹子,讓你乾點活還敢有情緒?”
滾滾幽怨地瞟了他一眼,我哪有?
旁邊不遠處,小母馬用蹄子一下一下地踩著木槓,槓頭是一根豎著的木頭,落進石臼裡面,將一堆糯米砸成一團。
楊菊拿著個木鍋鏟,不時將糯米糰抄一下,滿臉好奇地看著小母馬踩木槓。
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