他們還等著被街道辦收編，成為有編制的正式工呢。
……
提著已經比較滿的籃子繼續往前走，不一會兒，陳凡果然看見相距不遠的兩家飯館。
同樣沒有名字，同樣的臨街側房開了個門戶便是鋪子。
這時候還沒到5點，也沒什麼人吃飯，陳凡在兩家門口轉了一圈，便選了一家走進去。
一位面容姣好的女同志正在櫃檯裡盤賬，聽見動靜，立刻抬起頭，臉上也掛上笑容，“同志您好，是要吃飯嗎？我們這兒能炒家常菜，也能炒川菜和魯菜，您要不要嚐嚐，保證讓您滿意。”陳凡抬起頭看向牆上掛著的黑板，再低頭看向她，“只要是川菜和魯菜，什麼菜都能做？”
這時一個穿著白色廚師服的中年男人掀開門簾、從廚房裡走了出來，昂起頭說道，“對，只要是川菜和魯菜，都能做。”
陳凡轉頭看去，呵，滿臉傲氣的，挺自信吶。
有自信好啊，這樣被打擊了才不會哭。
當即笑道，“那要是做不出來呢？”
那廚師臉色微變，眼睛也眯了起來，“只要是正經的菜式，我要是做不出來，你砸了我招牌。”
陳凡哈哈一笑，擺擺手說道，“沒那麼嚴重，若是您做不出來，幫我點小忙就行，放心，不會讓您吃虧。”
廚師上下仔細打量他兩眼，再次強調，“我說的正經菜式，是必須有的，信口開河的可不成。”
櫃檯裡的女人臉色也有些變化，打量陳凡兩眼，再看向廚師，眼裡有些擔心。
陳凡將籃子放到旁邊桌子上，對著廚師笑道，“麻煩師傅，幫我燒一道水煮魚片，不要有魚刺的、一道酥香大蝦，一道藕遇蘆花。”
廚師頓時眉頭緊皺，“什麼亂七八糟的，川菜只有水煮肉片，哪來的水煮魚片？還有那什麼酥香大蝦、還偶遇荷花，聽都沒聽過。”
他昂起頭看著陳凡，眼裡滿是不善，“小za，你打哪兒來的，敢來調戲你爺爺？”
陳凡也不生氣，只是擼起袖子，便要往裡走，“你不會做、不代表沒有，今兒個我就給你露一手，……”
停下腳步，看了看面前的手臂，他轉頭笑道，“怎麼，不敢？”
廚師眯著眼睛盯著他看了幾秒，橫著的手臂打直，“請……！”
等陳凡進了廚房，他也跟著進去。
那女人也趕緊從櫃檯裡跑出來，趴在廚房門口觀看。
十五分鐘後……
陳凡一頓操作猛如虎，從廚房裡出來，拍拍身上的油煙，抽出煙叼了一根，“你這兒沒大蝦，也沒有蘆花雞，那兩道魯菜做不成了，不過有這道水煮魚片也差不多了，服氣了沒有？”
開玩笑，水煮魚片是90年代以後才有的新式川菜，後來延伸出酸菜魚，就是靠著水煮魚這道菜，川菜從南到北、從東到西嘎嘎亂殺，以此奠定第一“江湖菜”的地位。
這時候讓一個川菜廚子做這道菜，不是為難人麼！
至於那兩道魯菜，也是後世與時俱進、不斷創新的新式魯菜之二。
2021年的時候，山東搞了一個“新時代、新魯菜”的創意菜大賽，用正兒八經的魯菜手法去做創新菜，由汶上廚師卓德勇研發製作的創意菜“藕遇蘆花”就是其中之一。
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