林海吃完早飯，稍稍休息了一會兒，就回到自己的灶臺邊工作。
每日需要做的菜品，不需要林海操心，月初就定好了。
貼在牆上，一目瞭然。
折菜洗菜也不需要林海做，有專門的雜工幹這些活。
林海只負責切菜、做菜、清理灶臺。
如果有徒弟，菜都不用切，交給徒弟做就好了。
傻柱就不用切菜，把切菜的活交給馬華。
洗乾淨菜放在灶臺邊，林海拿起就切。
這段時間以來，林海有意練習自己的刀功。
因為悟性和敏捷增強的緣故，林海的刀功日益純熟。
切土豆絲切蘿蔔絲之類的，不僅切得快，而且切得細。
能把土豆絲和蘿蔔絲，切得跟頭髮絲一樣細。
相同的時間，別的廚子只能切一個土豆，林海能切倆個，大大節約了時間。
人家切一個，林海切兩個，速度其實已經很快了。
但林海不滿足，還要繼續進步，繼續提高自己的切菜速度。
爭取在相同的時間裡，切三個土豆出來。
等達成這一目標後，就不再進行速度訓練。
要不然，再訓練下去，速度過快切出幻影，那就不是人類該有的動作。
至於精度方面。
目前林海可以把土豆蘿蔔絲切成頭髮絲那麼細。
下一步，準備在上面雕個龍畫個鳳啥的。
速度和精度跟廚藝沒啥關係，不過是輔佐而已。
作為一個廚子，最重要最核心的還是廚藝。
把菜做好，才是名好廚子。
林海目前只能做大鍋菜。
大鍋菜一般就燉菜、炒蔬菜、湯菜，只要掌握好火候，不把菜搞糊，捨得放調料多放點油就好吃。
大鍋菜對廚藝要求不高，也沒辦法磨鍊廚藝。
林海要想進步快，就得去做小灶、做招待菜。
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