軟塌塌的一盆沒多少油水的青菜，林海看著就沒胃口。
哎。
巧婦難為無米之炊，材料有限的情況下，就算他廚藝再高，也只能做成這樣。
“紅梅，蓋上吧。 ”林海一邊擦著手，一邊吩咐道。
“嗯。”
正在洗菜的紅梅，應了一聲，起身去角落裡，拿了一塊薄木板，蓋在盆上。
做完青菜，林海喝了口水，休息了兩分鐘，接著便開始做下一道菜。
下一道是虎皮青椒。
虎皮青椒可以放油，也可以不放油。
放不放油，完全由廚子決定。
也許考慮到它不需要放油，所以才把它寫進選單裡。
放不放油，是最後一個步驟的事。
林海先把控水去根的虎皮青椒倒進鍋裡，隨後用鍋鏟進行拍打。
在鍋鏟的拍打，以及中火的炙烤下，清脆的青椒漸漸變得柔軟。
到這一步還不夠，還得繼續進行拍打。
拍打的同時，慢慢進行翻炒。
這樣的步驟持續了一兩分鐘，青椒徹底柔軟。
柔軟的同時，出現一條一條焦黑帶黃的紋路。
虎皮青椒之所以叫虎皮青椒，就是因為它的紋路看起來，跟豹紋有幾分相似。
待鍋裡的青椒，全都出現焦黑帶黃的紋路，便可以出鍋。
林海把虎皮青椒全倒進盆裡， 然後用手撕成一條一條的。
撕完青椒，開始拍大蒜。
一碗大蒜用刀背拍碎，剁成米粒狀，倒進盆裡。
而後撒了些鹽，倒了些醋和醬油進去，用筷子攪拌攪拌，讓青椒充分吸收調料。
到這一步，虎皮青椒基本上就算完成了。
倒不倒點油進去，完全由林海決定。
工人乾的基本是體力活，累了一上午，需要油水補充體力。
想到這裡，林海舀了兩勺油，倒進了盆裡。
。完就椒青皮虎，拌攪拌攪
。溫保著蓋用不，盤冷是椒青皮虎
。菜道一下做手著就，邊一到放它把海林
。腐豆菜白是菜道一下
。吃著炒以可也，吃著燉以可菜道這
。炒起一菜白和後然，黃面二煎腐豆把油用是，法做的侈奢較比，種多有法做的吃著炒
。油耗最也但，吃好最做樣這
。做樣這能不然顯，下況的油缺在
。菜燉做能只就那，吃著炒法沒然既
。了單簡就菜燉做
。裡鍋進倒腐豆的好切把，後開燒水待，水盆大一了倒裡鍋在海林
。去進鹽撒後然，兒會了煮
。去進菜白倒後然，兒會了煮又鹽完撒
。了夠就鐘分兩一煮，易菜白
。鍋出以可就，煮一菜白
。缸瓷陶的油裝眼一了看海林，前之鍋出
。底見就本基油，後菜道兩了做，多不就油的面裡來本
。裡鍋進倒全油把腦一，缸瓷陶起拿海林
。上面水在飄就，鍋進一油
。已而花油點一是只果結，油的不有為以
”。了灶封以可“
。道說梅紅對，裡盆大進倒腐豆菜白把海林
。灶封始開，聲一了應梅紅
。達溜到杯茶著端海林，了事麼什海林沒就飯了完做
。堂食到回便海林，響一聲鈴班下，鐘分十二了溜四
。崗在時隨要需子廚個這他，中程過餐用但，飯打責負不然雖海林
