劉青山在冰箱裡翻找了一下，然後拿出了一塊上好的肥瘦相間的五花肉，幾顆青翠欲滴的上海青，一盒鮮嫩的豆腐，還有一袋新鮮的河蝦。
他的動作，行雲流水。
五花肉被他切成均勻的小塊，下入鍋中，用小火慢慢地煸炒出油脂，直到表面變得金黃焦脆。
然後，加入冰糖，炒出漂亮的糖色，再淋入黃酒、醬油，放入香料，加水，蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢地燉煮。
那股甜鹹交織的、濃郁的肉香，很快便瀰漫了整個廚房。
——紅燒肉。
這是滬上人餐桌上，永遠無法割捨的靈魂。
接著，
他將河蝦去殼去蝦線，用蛋清和澱粉抓勻上漿。
鍋中燒水，水剛冒起細小的泡泡，便將蝦仁滑入，迅速焯燙至變色捲曲，立刻撈出，過一遍涼水。另起油鍋，爆香蔥姜，再將焯好的蝦仁與切好的黃瓜丁一同下鍋，快速翻炒，最後用鹽和一點點糖調味，勾一個薄薄的芡汁。
——清炒蝦仁。
講究的就是一個“鮮”與“嫩”，這同樣是滬上人的心頭好。
最後，
他將那盒嫩豆腐，小心翼翼地劃成小塊，與新鮮的蟹粉一同下鍋，用湯煨煮，那股屬於河鮮的極致鮮美，便被徹底地激發了出來。
——蟹粉豆腐。
入口即化，鮮掉眉毛。
三道最經典的滬上家常菜，在他的手中，有條不紊地，一一完成。
做完這一切，
他又看了一眼鍋裡那還在“咕嘟咕嘟”燉煮著的紅燒肉，想了想，還是沒忍住。
他從米袋旁邊，拿出了一個麵粉口袋。
……
宮雪不知道自己在床上躺了多久。
她只覺得，自己整個人都昏昏沉沉的，身體是疲憊的，心……也是疲憊的。
她不想動，也不想思考，只想就這麼一直躺下去，直到天荒地老。
就在她即將沉入夢鄉的時候，一陣更加霸道，充滿了碳水與油脂灼燒後獨特香氣的味道，如同最精準的鉤子，將她即將沉淪的意識，又給狠狠地拽了回來！
那味道，和之前那幾道菜的香氣截然不同。
那是一種……
更加粗獷、更加直接、也更加……具有侵略性的香味！
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……
