《讓你擺地攤,沒讓你城管局門口擺》第59章 解鎖新品:桂花糕(1)

作者:看風月·10個月前

早上的七點來鍾,江天把所有的食材全部搬到家裡。

週末的話,林婉清和朵朵起的比較晚,一般將近九點鐘才醒。

所以時間還是很充足的。

將包裝袋給拆開,裡面的蔬菜確實都很新鮮,都還帶著露水,一看就是剛從菜園出來沒多久,比自己在菜市場買的更新鮮。

只要食材新鮮,基本上東西很難做的難吃。

桂花糕其實也有很多種類,各個地區所做的方法也不一樣。

比如傳統桂花糕,水晶桂花糕,芝麻桂花涼糕,椰汁桂花糕等等.......

江天做的是傳統桂花糕,所需的材料有:糯米粉,粳米粉,白砂糖,以及植物油,糖桂花。

其實桂花糕的製作工藝並不複雜,甚至可以說是比較簡單。

但更多的是需要細心的技巧。

先把糯米粉和粳米粉給篩一下,放入盆裡後,倒入白砂糖和水。

水並不能一次性倒完,而是逐漸增加。

這一步就非常考驗技巧了,水不能加的過快,如果過快的話,就容易結塊。

倒水之後,順著一個方向攪拌,攪拌的時間越長,就更軟,更糯。

直至攪拌的絲滑,放入少量的油繼續攪拌。

完成這一步之後,就可以倒入模具裡面。

家裡並沒有專業的模具,江天直接在系統商城裡購買的,價格不貴,也就200個商城積分。

如果自家吃沒有專業模具的話,其實放在餐盒裡也是一樣的。

倒入模具後,就可以上蒸籠裡開蒸了。

時間20分鐘左右最佳!

等待的同時,江天順便做了個早餐。

以前不會做飯的時候,江天覺得做飯很麻煩,很難。

但實際上真正會了後,發現其實也就那麼一回事。

20分鐘很快過去,江天開啟蒸籠,一道香甜的氣息撲面而來,聞著便讓人感覺很舒服。

將模具從蒸籠裡取出,再把糕從模具中取出來放在保鮮膜上。

接著,就撒上糖桂花開始切塊。

江天是這麼打算的,一份桂花糕賣12。

價格中等,稱不上貴,也不算便宜。

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