碩大的牛裡脊選了最精華的部分。
“乖乖，這肉質沒的說！”在孟婆煉化掉牛肉裡的力量後，林東方可以輕易處理這些食材。
“咱們這牛肉今天直接炒，就不滑油了。”
“不過炒牛肉油依舊要多放，少了的話不夠軟嫩油潤。”
切好的裡脊肉加料酒醬油胡椒粉抓勻，為了保持牛肉最本質的口感，這次沒有加澱粉，但是油還是要加的，香油和花生油兩摻，和平時封油護漿的量一樣。
“熱鍋，一定要熱熱的，熱到冒煙，火要大。”
“油下鍋，看到這煙沒，這說明鍋的溫度足夠了，但是不能直接下牛肉，這次加油是潤鍋，這油倒出去再添新的冷油，然後下入牛肉。”
‘嘩嘩’的聲音在耳邊喧鬧的響起，牛肉在瞬間變了顏色。
牛肉裡滲出的汁水衝散了油脂，香味也隨之撲鼻而來。
“炒幾下就可以盛出來備用了，如果這時候下入辣椒和芹菜炒，等到青菜熟了牛肉也老了。”
這些牛肉盛出來後還帶著半碗湯水，這可是寶貝可不能倒了。
“看看這潤好的鍋多亮堂！”
鍋子用清水略清洗一下就放回灶上，再次燒熱。
“這次一點油就行，先下泡椒和大蒜爆一下，辣椒下鍋炒幾下甩一點醬油給它們上個色，然後下入牛肉，還有一半剛剛炒出來的湯水。”
大火快炒，泡椒，辣椒，大蒜的香味快速融入剛剛炒牛肉的湯水中，隨著湯水蒸發，這複合味道也緊緊抱在了牛肉身上。
“這道菜的精髓就在於炒牛肉出來的這些汁水上。”
最後撒上一把青蒜苗，出鍋！
熱氣騰騰的小炒牛肉急忙封好。
林東方可不打算就送一道菜過去。
滷好的牛舌頭切成拇指大的塊，起鍋熱油略略一炸，讓表面微焦有類似燒烤的感覺。
起鍋熱油爆香蔥薑蒜，下入辣椒粉和孜然炒香後加入炸好的小塊牛舌。
旁邊的砂鍋裡牛的虎尾骨湯冒著熱氣，牛的蛇尾取下淨肉下入湯中燙熟，這一道大補湯誰喝誰知道。
另有一鍋紅燒牛排也到了時候。
牛蹄筋和牛腩燉的軟爛入味，也是一道硬菜。
大過年的不能沒有魚，林東方又做了份五香大鯉魚。
“簡簡單單六個菜，希望蚩尤前輩不要嫌棄。”
巨大的食盒給了天帝巨大的壓力。
“真香啊…”天帝嚥了咽口水。
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