“豬肉餡，不要加蔥，一些薑末即可。”
“處理雞蛋可要注意了！”
林東方一手雞蛋一手筷子，十分嚴肅的說道，“雞蛋要先進鍋煮到三四成熟，此時的雞蛋蛋白微微凝固，蛋黃還處於流淌狀態。”
“撈出雞蛋豎著就這麼一戳！”
林東方手中的筷子從雞蛋的長軸一端戳入，從另一端戳出，帶出還沒凝固的蛋黃。
他舉起雞蛋對著銅鏡說道，“看看，透過這個窟窿能看到我的眼睛吧？”
“必須要這麼扎穿，帶出蛋黃才行。”
“有人會問了，這麼費事，為啥不…”
“為啥不用生雞蛋，只開一個小洞，把蛋黃蛋清分離出來呢？”
旁邊有人忍不住問了一下。
“好問題，這就涉及了雞蛋做法的區別。”
林東方笑著取出一個生雞蛋，只開一個小口把蛋黃蛋清分離出來。
“半熟用筷子戳出來的雞蛋，再塞入肉餡蒸熟，叫做神仙蛋。”
“這樣的蛋剝開後蛋清夾著肉餡，而且貫通的蛋清可以讓肉餡再接下來的烹飪中吸收更多的湯汁，提升味道。”
“而生雞蛋倒出蛋液，可以做無黃蛋或者夾心蛋，這樣的蛋需要在調變肉餡的時候把各種味道給足，不然成菜後味道不夠豐富。”
“燉生敲這道菜用到的是神仙蛋。”
林東方事無鉅細的講解了一遍。
同時順手做了一些夾心蛋。
沒人規定燉生敲這道菜裡不能放幾個夾心蛋。
“小小的一個雞蛋還有這麼多做法…”
蒼天聖子嘀嘀咕咕。
“是啊，雞蛋的做法都這麼多了，我們的做法估計更多。”
一道身影驟然出現在蒼天聖子身邊。
此人身材高大，一身青色衣袍，樣式極為古舊。
林東方瞥了一眼此人後心裡一愣。
倒不是因為對方臉上那股邪氣，而是其背後揹著的一把劍。
那是和蕭逝水，獨孤曾掌握的同款古劍。
更曾是聖圖陣紋的載體。
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