半小時後。
江院長提著個豬頭回來。
身後，蒼梧端著豬血。
“江暖，你不是想吃血腸嗎？蒼梧端回了豬血，怎麼弄？”江院長樂呵呵提著豬頭，殺豬菜用酸菜燉，味道最是地道。不過，家裡沒酸菜，放點野菜進去燉得了。
江暖一頓，抬頭。
“蒼梧，豬血凝固了嗎？”江暖急問道。
她忙著摘野菜，把豬血的事給忘了。
蒼梧聞言，低頭看了眼鋁盆中的豬血，答道：“還沒，不過快了。”
“快給我…”江暖道：“你去河邊，把豬腸清理乾淨拿回來。灌血腸，需要豬腸，再拿些鮮肉回來。這豬血交給我處理，豬血不能凝固，凝固就吃不上血腸了。”
說著話。
她利落起身朝廚房走去。
浸泡辣椒的酸水，可以防止豬血凝固。同樣，鹽水也可以，不過需要不停地攪拌。
再往豬血中加入剁碎的豬肉、姜蔥末、鹽和其他調料。就可以直接灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮熟即可切片食用。還是那句話，要是有酸菜，用酸菜一起燉，切點五花肉一起燉。
那味道——
香濃無比，油而不膩。
那叫一個絕！
江暖快速往豬血之中倒入鹽水，朝江沵大聲道：“米米，給我切點姜蒜末，糯糯把那邊的調料給我拿過來。”
江院長將豬頭放在砧板上。
拿過刀，咔咔就是一頓砍。
殺豬菜，用豬頭燉煮味道最是鮮美。當然，費時間那也是肯定的。燉越久，味道越上頭。
豬臉肉，肯定是要剝下來的。
燉的是豬頭骨，同時還有豬五花、粉腸，再加上血腸。殺豬菜，吃的就是一個鮮。
“小呆，把鍋清洗乾淨。”江院長道。
江岱起身刷鍋，往鍋中添水。江院長把剁好的豬頭骨冷水下鍋，開燉。
“江暖，烈焰雞和燻兔打算怎麼吃？”江院長燉好豬頭骨，沒急著去河邊拿豬五花，轉過身朝江暖望去。
江暖看了眼灶上燉好的豬頭骨，回道：“炒著吃吧！”
原本是打算用鹽草清燉的。
但是，這都有一道殺豬菜了。
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