好在調變奧爾良醃料時需要用到的香辛料,在斗羅大陸這個世界裡,都是可以找得到的。
像是紅甜椒粉,洋蔥粉,大蒜粉,百里香這些東西,雖說名字不同,但對應的草本植物卻都能在野外或集市上尋見。
蘇澤花了些時間逐一辨認,研磨配比,又加入了適量的蜂蜜和果醋,這才調出了那種帶著微甜,微辣,層次豐富的複合風味。
昨天的時候他就把雞肉切成均勻的小塊,在醃料裡足足浸了兩個時辰,讓每一絲肉纖維都吸足了滋味,這才串上竹籤,架在炭火上慢烤。
烤的時候還要不斷翻動,刷上一層薄油,讓外皮微微焦脆,內裡卻依舊保持鮮嫩多汁。
這些步驟看似簡單,實則每一步都差不得分毫,否則味道就會大打折扣。
簫玉環半信半疑地將肉串湊到嘴邊,小心翼翼地咬了一口。
下一秒,她的眼睛頓時亮了起來,那肉入口先是微微的甜,隨即是一股淡淡的辛辣和果香,肉汁在齒間迸開,嫩滑中帶著彈性,完全不同於她以往吃過的任何烤肉。
於是乎簫玉環又忍不住往嘴裡塞了很多肉,腮幫子鼓鼓的,也顧不上什麼城主府千金的儀態了。
蘇澤看她這副模樣,也不由得笑了出來,手裡的活計卻沒停,繼續翻烤著下一批肉串。
看到簫玉環吃得連形象都不顧了,於白怡那雙總是平靜如水的眸子裡,也不由自主的浮起了一絲期待。
她平時是個極注重儀態的人,即便是在最親近的人面前,也很少會流露出這般不加掩飾的神色。
可此刻,那烤架上滋滋作響的肉串,飄散在空氣中的濃郁香氣,以及簫玉環那副恨不得把舌頭都吞下去的模樣,實實在在的勾起了她心底那份被壓抑了許久的饞意。
而於白怡眼中那抹一閃而過的期待,恰巧被蘇澤敏銳的捕捉到了。
於是他沒多說什麼,只是從烤架上取下一串烤得恰到好處的奧爾良風味雞肉串,順手遞了過去。
那雞肉串表面微微焦黃,邊緣帶著一點恰到好處的炭烤痕跡,醬汁在高溫下凝結成一層薄薄的亮膜,孜然和辣椒粉的香氣混在一起,光是看著就讓人食慾大增。
於白怡沒有推辭,她伸手將雞肉串接了過去,動作依舊乾淨利落,沒有半分猶豫,緊接著便低頭咬了下去。
那一瞬間,她的表情發生了微妙卻明顯的變化,原本緊抿的唇角微微鬆開,眉眼間那種慣有的清冷也像是被什麼東西融化了一般,取而代之的是一種近乎純粹的滿足感。
她咀嚼的速度比平時快了不少,腮幫子微微鼓起,嘴角甚至還沾了一點醬汁,可她渾然不覺。
“好吃!”
於白怡脫口而出,聲音比她平時說話時要高上幾分,語氣裡帶著一股子不加修飾的直白。
她平日裡話本就不多,能用一個字表達的意思絕不會用兩個字,可眼下,她卻像是被打開了什麼開關一樣,一邊嚼著肉串一邊又補了一句。
“真的好吃。”
那語氣裡的真誠,比任何華麗的形容都更有說服力。
一時間,簫玉環和於白怡姐妹倆就像是被某種魔力牽引著似的,徹底放開了手腳。
簫玉環早就顧不上什麼形象了,嘴裡塞著肉串還不忘含糊不清地念叨著,“小澤你這手藝真是絕了!”
於白怡雖然不像她那樣誇張,但吃串的速度卻一點不慢,一串剛吃完,手指就已經伸向了下一串。
兩個人就那樣圍坐在烤架旁,你一串我一串,吃得滿口流油,腮幫子鼓鼓囊囊的,時不時還互相看一眼,然後不約而同地笑出聲來。
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