隨著筷子的移動，肉片輕輕顫動，剛一到嘴邊，一股蒜香混合著紅油的鮮香味就一個勁兒的往樂瑤嬌俏的鼻頭鑽去。
樂瑤鼻頭聳動，輕嗅了一口香味，不再猶豫，一口咬下。
獨特的蒜香混合著鮮辣的芝麻紅油在樂瑤口腔迸發，輕輕咀嚼，豬肉本身那醇厚的脂肪味又開始蔓延。
這種感覺！
樂瑤瞬間陶醉了。
“嗯嗯，好吃，太美味了!”
樂瑤眼眸微微眯起，似是得到滿足的小貓一般。
“你也趕緊嚐嚐。”
樂瑤也給方別夾了一筷子。
“這紅油配白肉，簡直絕了！”
方別笑著解釋：“這道菜叫做蒜泥白肉，川民間祭祀白肉演變而來，是川菜宴席冷菜頭盤代表，和夫妻肺片、棒棒雞並稱川涼三絕。”
樂瑤眨巴了下大眼睛，望著方別道：“你教教我怎麼做吧，以後我就能給你做這道菜了。”
“這道蒜泥白肉，豬肉最好選取二刀肉，肥瘦比在三比七左右，這樣吃起來才能彈牙不膩，切片的厚度約為兩毫米的薄片。”
方別說著夾起了一片白肉，展示給樂瑤。
“以透光可見紋理為最佳。”
樂瑤點頭記下了這個知識點，雖然她不是專業的廚師。
但在做菜這一門手藝上，大概是因為遺傳了薛文君的基因一般，十分有天賦。
見到樂瑤點頭方別又接著說道：“蒜泥是關鍵，得足！一斤肉配二兩蒜。
紅油我就用的家裡之前的備下的紅油，要是正宗的做法，其實是需要將炒過的芝麻擂成粉，混入花椒麵，花椒粒，鹽和幹辣椒麵，最後用七成熱的熟油淋上去激發香味。
至於醬油，做起來也比較考究，也是十分關鍵的一步，需要加入料酒，薑片，八角，桂皮，香葉，紅糖，山奈，丁香，花椒熬製。”
樂瑤微微點頭，“嗯，我都記下了，趕明我就再試試這道菜。”
樂瑤說著，又往嘴裡送了一片白肉，接著又刨了一口白米飯，混合著一起咀嚼，臉上的表情別提多滿足了。
就連臉色被辣的紅撲撲，鼻尖處都浮現了細密密的汗珠，也沒能擋住樂瑤的食慾。
“嘶——好辣！”
樂瑤用手一個勁兒的往嘴裡扇風。
方別早就備好了涼白開，貼心的給樂瑤放到了面前。
樂瑤喝了一口水，剛剛緩和一點，就忍不住又夾了一筷子。
這把方別看的一愣。
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