沒錯，王瑛把鋪面改名叫蜜雪冰沙，原本想起名叫蜜雪冰城來著，但是這冰城這倆字太大，王瑛怕壓不住便改成冰沙，正好他也打算賣這個。
府城跟鎮上不一樣，消費水平略有提高，但想要站穩腳跟，消費群體還是以普羅大眾為基礎。平價、實惠、美味才是長久之道。
其次冰和蔬菜也不同，冬天賣蔬菜可以說是獨一份，但冰不是，前幾日他出去打聽過，如今城中賣冰的至少有四家。
都是大冰商，家裡蓋著冰窖，燉了上萬斤的冰就等著夏天賣給富貴人家呢。
所以王瑛的消費群體就不能是這些人，一旦構成競爭關係，肯定產生阻力。斷人財路如殺人父母，倒時別說王同知的假侄子，就是他親兒子來了也落不得好。
糖水冰棒放進試驗田裡一宿就凍得叮噹響，第一天沒敢做太多，只做了三百根，王瑛打算定價十文錢一個，這些剛好能賣三貫錢。
主要還是因為竹筒有限，不然實驗田裡再凍幾千根也凍得下。
除了這個還有凍好的冰塊，這些冰塊是留做冰沙的，將冰塊倒進提前刷洗乾淨的石臼中，用木槌搗成冰沙，淋上調變好的蜂蜜牛乳，再灑上葡萄乾，蜜豆子和新鮮的瓜果，一碗冰沙就做好了。
這麼巴掌大的一盞賣三十文錢，還有大份的賣五十文，是專門賣給富貴人家準備的。
五月初五，王瑛帶著一眾人將鋪子上的招晃摘下來，換上新的天青色的新招晃。
上面用黑字寫的蜜雪冰沙，旁邊還用油彩繪製了一個簡易版的冰飲子圖，讓人看的眼前一亮。
招晃剛掛上去，旁邊幾家鋪子的老闆都過來看熱鬧。
“王掌櫃，你們家不賣菜了？”
王瑛道：“不賣了，夏天蔬菜不好賣也放不住，幾日賣不出去就都爛。”
“也是，蔥蒜都幾文錢一把了，確實賺不了多少錢。”
說起賣菜，他們眼紅王瑛許久了，一冬天光看這他們家門口排長隊了，賣的死貴還都搶著買，不知賺了多少銀子。
如今天氣暖和了蔬菜賣不出去，大夥心裡才平衡一些。
“我看你家這換了招晃，可是打算做別的生意？”
王瑛笑著點點頭，“天氣熱了，打算賣點冰飲子。”
“喲，你們家還有冰窖呢？”
他家裡哪來的冰窖啊？
不過也不能告訴別人這東西是自己在試驗田裡凍的，只笑著點頭糊弄過去。
其他人從馬車上把成筐的竹筒冰棒搬下來，放進提前裝滿稻草的“保溫”箱裡，外面再蓋上一床厚厚的棉被，放上一天都不會化。
大夥在門口看熱鬧，實在不曉得這王家小郎又在搞什麼名堂。
安頓好冰棒，王瑛才把切好的水果拿下車，大夥看見這一盆的新鮮水果瞬間都瞪大了眼睛。
“這會有葡萄了？！”
“那是桃子嗎？春天哪來的桃子？”
“橙色的那個是什麼果子？怎麼都沒見過？”
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