“別，不用那麼麻煩。”
陳喜連忙道：“不麻煩，都是當年的小雞，有兩刻鐘就燉軟爛。”
王瑛想說的不是這個意思，農家人養幾隻雞不容易，都指著下蛋賣錢補貼家用呢，自己來就給吃了實在過意不去。結果外面響起淒厲的雞叫聲，到嘴邊的話又咽了下去。
“大順去把倉房裡那塊醃肉拿出來，待會一塊燉上，老二你去李莊沽半斤酒。”
“酒就不用了，我們仨都不會喝酒。”
陳喜見三人確實不能喝酒，這才作罷。
“怎麼大少爺沒一起來？上次見他還是在老爺的葬禮上，一晃都過了三年了。”莊子上訊息閉塞，他還不知道陳青巖得了重病。
王瑛隨口扯了個謊，“青巖染了風寒，下次再一起來。”
“少爺可得保重身子啊，待會走的時候拿點地龍回去，這東西洗乾淨泡水喝，治風寒可管用了。”
王瑛點了點頭，“莊頭坐下說話吧，我們這次來也沒什麼大事，就想看看田裡的莊稼怎麼樣，這幾年家裡忙，婆母身子骨弱一直都沒來，如今換了我掌家，自當親自走一趟，也算是認認臉。”
陳喜搓著褲子坐在小木墩上，“少郎君派人通知一聲就好，我們前去拜見您才是，勞煩您這麼遠跑一趟。”
提起田地他神色稍微放鬆了些，開始給王瑛介紹，“咱們莊子上如今有良田二十七傾零六十畝，下田十傾零十七畝。”
“這麼多啊。”王瑛一直以為只有二百多畝地，一傾地是十畝算下來有三百多畝地呢！
“是，這些田地都在冊子上的，每年可以免去土地稅。莊子上也有不少人家開採了額外的荒地，這些地不在冊子上，地稅就得自己交，咱們也不收這些糧。”
這就相當於後世的自留地，農民自己開採出來的地多半都是下田，只能種些豆子產量很低，除去地稅餘下不了多少，再收租子就過分了。
王瑛瞭然的點點頭，“良田都種的什麼？”
“麥和黍。”
“只有這兩種？”
陳喜道：“麥子可以秋後播種，來年春天就能收穫，黍的產量比稷高一點，所以大家都願意種黍。”還有個原因是因為黍做成飯軟糯，老人小孩都能吃，稷只能熬粥。
說完上田他主動提起下田，“下田多種菽，這良田和下田不是固定不變的，有的地種久了就沒了地力產量會降低，就會歸類到下田裡，養上一年兩年，等養得差不多了就又成了良田。”
王瑛瞭然的點點頭，老百姓千百年來摸出來的自然規律，遠比書本上要紮實的多。
“今年春麥照比往年收成略差一些，因為冬季少雪春天又旱，不過咱們莊子的上田多，比其他幾個莊子收成好一些。”
王瑛欲言又止，他的長豐3號正適合這樣的氣候，可惜現在還不是拿出來的時候。
“麥子還沒曬乾，過些日子鎮上收糧的商人來了，賣完糧我就將錢給東家送過去。”
剛收的麥子不能直接食用，需要經過脫粒、晾曬後才能裝袋儲存。古代沒有先進的機械，老百姓多用連枷（木製的農具）將麥子敲打下來。
聊了一會兒鍋裡的飯菜熟了，農家人不會做什麼像樣的菜，雞肉加上白菜和蘿蔔燉一起，就是一道硬菜。
楊氏挑著肉盛了滿滿一大碗端上桌，家裡平時捨不得吃的灰面也拿了出來，揉成麵糰貼成餅子，最後還用豬油炒了三個雞子，這一桌菜簡直比他們年夜飯還豐盛。
“少郎君，二小姐請上桌。”
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