接著,她又將一個大紅薯切塊上了蒸鍋,隨即吩咐另外一個學徒,若是紅薯蒸熟了麻煩他幫忙把紅薯用勺子碾成紅薯泥。
白露自己則是先做拔絲地瓜去了。
紅薯切成滾刀塊之後,在油鍋中將紅薯炸熟,炸熟之後的紅薯外面一層酥脆酥脆的。
炸熟之後先將紅薯塊撈出來。
接著,再在鍋裡放適量的油,油燒熱了之後,加白糖用小火熬到融化冒泡,再放少量的醋。
等糖漿變成紅色之後,把火熄了,然後將紅薯一起倒進去翻滾。
每一塊紅薯都沾上了糖,用筷子夾起來,每一塊都牽著絲。
白露將這拔絲地瓜做好,立馬叫道:“張大廚,您快來嚐嚐,這拔絲地瓜就得趁熱吃。”
“哎,我來嚐嚐!”
張大廚說著,用筷子夾了塊放進嘴裡。
這個下飯肯定不行,但是作為桌上的甜點倒也算是稀奇。
第二道是用蒸熟的紅薯做的芝麻紅薯球。
蒸熟的紅薯泥趁熱加糯米粉團成丸子,再在外邊滾上一層芝麻下油鍋炸成金黃色。
起鍋之後香酥可口。
張大廚嚐了一個,直接豎起了大拇指。
“好吃,真好吃,香!”
紅薯能做的菜系確實不多,大多是甜點。
接下來就是土豆了。
土豆比起紅薯來,做法要多了去了,若是將所有包含土豆的菜系做下來,她怕是一天一夜都做不完。
白露邊忙活邊說道:
“張大廚,這土豆能做的菜太多太多了,我這裡就只給你示範著做幾樣,其餘的,我口頭跟你表述。可好?”
張大廚忙點頭:“沒問題啊。”
白露最後做了一個醋溜土豆絲,土豆片炒肉,蔥香土豆泥,炸土豆條,土豆雞蛋餅,土豆燒雞。
這些菜有些是白露本就會的,蔥香土豆泥是從系統中兌換來的菜譜。
待所有土豆的菜系全部做好,張大廚一一嘗過之後,當即就跟白露定了每兩日一筐土豆的需求。
至於紅薯,則是每五日一筐。
給張大廚的價格白露也早就想好了,土豆五文錢一斤,一筐大致有一百斤,也就是五百文。
紅薯跟土豆一樣的價格,同樣按筐算,五百文一筐。
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