“這次大姐和姐夫會在海市小住一段時間,不管什麼事情,等過完年再說唄!”
話雖這麼說,但是宋長武的那副依依不捨的神情,還是出賣了他。
許諾見狀,逗他道:“行,那你今天上午就負責看家,反正我是不陪你了!”
“等一會兒,我和鳳嬌帶大姐去百貨大樓逛一逛,買幾件過年穿的衣服。”
宋長武猛地抬頭,臉上瞬間綻放出笑容,就連眼神都開始放光,“你們一會兒去逛街呀?”
“逛街好!媳婦,一會兒你也買幾件新衣服,別捨不得!”
“那個,我, 我就不看家了,外公外婆和齊爺爺他們,都在家呢,哪裡輪得到我......”
許諾笑眯眯地點頭,“嗯,所以,你想去就趕緊去吧!”
宋長武立馬從凳子上蹦了起來,“行,那我去準備一下,爭取早去早回!”
說完就大步去了後院,很快就整出了一套簡單的釣魚裝備,美滋滋直奔公園湖邊。
沒過一會兒,鳳仙、鳳嬌和許諾三人,也出門逛街去了,直奔百貨大樓。
三人本想邀請黃晚晴一塊兒去,她擺擺手拒絕了,笑道:“難得放長假,你們年輕人去玩吧!”
說著,她還指了指旁邊正在醃肉的齊錚,特意道:“我們在家醃點肉,一會兒架上燻爐,好做點燻臘肉。”
旁邊繫著圍裙的齊錚,正揉搓著一小盆五花肉,幹得正起勁。見晚輩們都出了門,才連忙喊道:“晴晴,快過來幫忙看看,這鹽是不是放得有點太多了?”
黃晚晴走過去一看,搖了搖頭,“不夠,再倒兩包!”
“這燻臘肉和平時炒菜不一樣,鹽要多放一點,燻的臘肉才香才入味,也更能放得住!”
齊錚點點頭,二話不說,又往裡面拆了兩包鹽,繼續揉搓。
廚房裡,黃母正忙著炸蝦片和炸花生米。屋簷下,黃父在教齊老磨豆腐,倆人主打一個慢工出細活,不慌不忙,輪流來推磨。
這邊把肉醃上好,黃晚晴就開始指揮著男人,在院子裡搭建燻爐,用的是一個又高又大、清洗乾淨的鐵桶,上面把蓋掀開,下面切出了一個洞,用來新增燃料,做成一個簡易灶洞的模樣。
最開始,燒的是木柴。等柴火燒得差不多了,再蓋上谷麩,封上灶爐。待爐溫穩定下來了,只見煙而不見明火的時候,再把醃好的五花肉用鐵絲拴上,掛在鐵桶上面。
用濃煙慢慢將肉燻入味,燻到正好。
黃晚晴指點著弄好後,齊錚終於鬆了口氣,一邊洗手一邊關心道:“累了嗎?趁著現在沒事兒,我陪你上樓歇會兒?”
黃晚晴打了個哈欠,輕輕搖頭,“沒事兒,不累。”
她一手捂著嘴巴,一手指著燻爐道:“燻臘肉不能離人,尤其是剛開始的時候。肉容易往下滴油,引燃下面的谷麩。到時候,就功虧一簣了!”
黃晚晴都想好了,多燻一點,回頭正月拜年的時候,給趙曉蘭家送幾條過去。
趙曉蘭家住的是單位宿舍,院子裡人來人往,不方便燻臘肉。再加上,趙家在老家那邊,也沒有親戚,過年想吃一口家鄉的鄉味,怕是都難。
齊錚想了想,從屋子裡搬出了一張躺椅,放到了院子裡太陽暖和的地方,又拿來兩條毛毯,一條鋪著,一條用來蓋。
“那你來這邊躺著眯會兒,我在旁邊守著火,你也可以陪我......”








