告別車行老闆，約好了下次再來。
張物石走出車行，踏著明媚的陽光，溜達著溜達著就到了飯點。
問：來到一個人生地不熟的地方，怎麼選店吃飯？
答:到飯點了，哪家店本地人多，那麼這家店要麼好吃，要麼便宜，要麼二者兼具。
當他路過一家麵館，就決定在這家店吃麵了，他注意到，這家麵館裡大部分座位已經坐上顧客了。
大大方方的進了店，看了一圈找人拼了個桌，坐下後就看到拼桌的大哥正吃著炸醬麵。
往附近的桌上看去，很大一部分人點的都是炸醬麵。
想來這家麵館做的炸醬麵味道應該不錯。
以前聽人說過，說是最正宗的北京炸醬麵，就是家裡的那一碗炸醬麵。
他雖不是四九城人，但也能從這句話中體會到濃濃的溫情。
“夥計，給我來一碗你們家的招牌炸醬麵，要大碗的。”
“好嘞，您稍等～”
店裡炸醬麵上的挺快，張物石發了一小會兒呆，那夥計就把炸醬麵端了上來。
拿起筷子，把醬、黃瓜絲等各種配菜跟麵條攪和勻，夾了一筷子嚐了嚐，味道不錯，而且用料充足，很合他胃口。
張物石不挑嘴，一連幹了兩大碗，他才心滿意足的結賬走人。
下午還有正事呢。
一點左右，他一邊走一邊打聽著，終於找到了位於永定門外的這家名為唯一面粉廠的麵粉廠。
這家麵粉廠也是命途多舛，自它成立後，也是經歷了發展，被擠兌倒閉，被收購，改名，繁榮，被日軍侵佔強徵後再改名，解放後回購股份，最後再改回唯一面粉廠這個名字。
就今年，政府對唯一面粉廠進行了代管，按國營企業管理，由北京市面粉公司領導。
唯一面粉廠目前擁有機磨十幾臺，職工一百多人，達到了月均生產麵粉四萬袋的規模。
民以食為天，麵粉廠的工作，是很吃香的。
來到麵粉廠門口的門衛室，張物石敲了敲門。
聽到聲音，從裡面走出來倆人，是一位五十多歲的大爺和一個年輕小夥子。
門衛大爺開啟門，好奇的問張物石：“小夥子，你來我們廠有什麼事？”
張物石拿出自己中午買的煙，給倆人一人遞上一根，笑著回答道：“大爺，我來找人，找保衛幹事張大安。”
他十叔張大安目前在麵粉廠擔任保衛幹事。
一般來說，100人以上的工廠和單位，保衛部門的最高領導為保衛幹事。
500～1000人左右的工廠和單位，設立保衛股，最高領導為股長。
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