第182章
在古代做生日蛋糕最缺的就是奶油。
在穿越前，做“穿越到古代”這個領域的博主當然不止沈清棠一個。
不少博主也釋出過如果穿越到古代如何做生日蛋糕的影片或者筆記。
有人打發雞蛋白說是能做抹蛋糕的奶油。
也有人說用牛奶就能做。
用打蛋器不停攪拌牛乳，加熱，攪拌，冷藏，在攪拌。
最後得到糊狀的就是奶油。
評論區一片質疑聲。
奶油是乳脂分離，怎麼會打發雞蛋白就行？
再說直接打發的雞蛋白是生的，壓根就不能吃，只能說形似。
也有人說牛奶做不出奶油。
在現代人們吃的動物奶油都是用機器進行的油脂分離。
沈清棠看見後，特意花了不少時間查資料。
其實古代就有奶油，不止有奶油還有冰激凌呢！
不過古代的奶油不叫奶油叫酥油。
沈清棠查了很多資料，最終在《齊民要術》中找到了相關記載。
其中一種做奶油的辦法叫抨酥法，就是用一種特製的工具反覆捶打牛奶。
但沈清棠第一次做就失敗了。
因為她用錯了奶。
想做酥油得用新鮮的生牛乳才行，當時沈清棠圖省事用的是純牛奶。
在北川生牛乳和生羊乳都能買到。
絕對新鮮。
賣牛奶和羊奶都不在這裡，而是在集市中央的十字路口往東走，第一個衚衕口左拐。
有一小片攤販集中的地方，也算是集市的一部分，只是位置略偏。
活的雞鴨魚鵝羊在這裡都能買到。
原本都在集市上擺攤的，後來嫌這些家禽家畜太吵，夏天太臭，就遷到東邊的小廣場上來。
牛奶能買到，牛不行。
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