做米粉要容易些。
沈清棠試了幾種辦法都成功了。
第一種是把大米泡透蒸熟晾乾再用石磨碾成粉狀。
這樣做出來的米粉優點是不上火，缺點是不夠絲滑沒有香氣。
最重要的一點，都說寶寶開口米粉要吃高鐵米粉，蒸出來的米粉沒有鐵。
於是沈清棠嘗試了第二種辦法，把大米泡透後直接上鍋炒。
古代都是貨真價實的鐵鍋，小火炒制微黃的米應該或多或少帶點鐵。
不管能不能補鐵，總歸心理上是安慰。
再用石磨碾成粉，泡出來的米糊比蒸熟的米糊香，略絲滑一些。
沈清棠還試了第三種辦法，把大米像磨豆子一樣，加水磨成糊，蒸乾、炒幹、烤乾，反正弄成熟的乾粉以後，再碾成粉末狀過篩，口感會略好一點兒。
若是實在覺得的含鐵量不夠，可以做些豬肝粉。
反正古代的豬都無飼料餵養，天然無公害。
就是去腥有點麻煩。
不管如何，米粉總歸好製作，難的是奶粉。
果果和糖糖都沒有乳糖不耐，平時也可以新增牛奶。
但，天氣越來越熱，牛乳儲存期越來越短。
每次現煮孩子要等很久，如果提前煮好，最多能喝一天。
期間反覆得加熱，也不知道會不會破壞營養。
沈清棠思來想去還是得做奶粉。
哪怕自制奶粉跟現代買的奶粉差不多算兩種東西也還得做。
做奶粉，原材料還是生牛乳。
想方設法給生牛乳殺菌去除水分，得到就是奶粉。
在古代，殺菌的方法不算多，沈清棠慣用的就是加熱。
小火把鮮牛乳燒開，繼續攪拌加熱，熬煮到鮮牛奶只剩一半左右，變得十分濃稠就停火，過濾掉雜質後備用。
第二步也是最重要的一步，脫水。
脫水的辦法沈清棠只知道兩種。
