至於白糖，也是有的，今天他先做出一道菜，這樣獎勵的五斤白糖就可以用上。
如果今天做不上菜，那就暫時先借用家裡的白糖，等做出白糖糕得到了獎勵，再把家裡白糖補回來。
可是這發酵的酵母粉他是沒有的。
家裡也沒有。
這個時代更沒有酵母粉。
他沉吟片刻，想起墨母做的窩窩頭。
墨母做的窩窩頭很鬆軟，那一定是發酵的。
那她是如何讓窩窩頭髮酵的？
這之中一定有發酵的東西，想到這，墨南歌在廚房四處搜尋著可以發酵白糖糕的東西。
他四處翻了翻，終於找到被墨母用布包起來的一塊酸臭的麵糰。
伸手把麵糰提起放在鼻尖輕嗅，一股酸臭的味道衝進了墨南歌鼻腔中。
墨南歌感覺腦袋恍惚了一下。
這麵糰是墨母做窩窩頭用的，每次做窩窩頭留下一小塊麵糰，在下一次做窩窩頭的時候，將之前留下來的麵糰化成水，加入窩窩頭，以此發酵。
俗稱老麵肥。
“這應該就是發酵的東西。”墨南歌伸出食指戳了戳麵糰，“這東西該怎麼用。”
思慮了一番，發酵的原理其實是微生物在麵糰裡活動，微生物會在適合的溫度和溼度下大量繁殖，並把澱粉分解糖分作為自己的繁殖的養料，分解的過程中會產生大量的二氧化碳，所以二氧化碳排放就能讓麵糰發麵。
只要把麵糰化成水，在磨大米的時候，加入麵糰水就能讓大米發酵。
這樣發酵的問題就能解決。
墨南歌提取了系統獎勵的大米，將它放進碗裡，加入清水，打算就這樣泡一天一夜。
這樣第二天大米才會發軟，用石磨可以更好的研磨。
他把碗放進自己的屋子裡，在廚房門外拿起砍柴的刀出了門。
墨南歌打算去找一些食材，只要能做一道菜的都可以。
村子繞水而建，在村的外邊有一條小河。
所以墨南歌打算去河邊湊湊運氣，看看抓到一條魚。
走了大概七八分鐘，墨南歌走到了河邊，而不遠處的河邊，幾個婆子聊著天，洗的衣服。
見到墨南歌的人影，幾個婆媳在不遠處嘀咕。
他沒往那邊走，只在他的面前觀察小河。
然而他發現小河寬兩米，水不深，水清澈的可以看到河底。
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