徐凱沒想到這愛情麻辣燙還挺受歡迎的。
其實可以說是這牛油受歡迎。
還好鎮上有廠區，加上附近的村子人流量大，徐凱不用擔心客人問題。
聞到好聞的牛油香氣，徐凱好久沒吃火鍋了。
要說火鍋川省的雖然不賴，但徐凱還是更喜歡慶城的底料味道，看明年什麼時候有空，去一趟慶城看看。
到時候來開一家火鍋店也不錯。
想到火鍋，徐凱心裡就癢癢。
現在愛情麻辣燙店裡大家都已經上手，哪怕他不在他們也能搞定了。
徐凱就拿了一塊牛油就回去熬火鍋底料去了，在家裡還翻出了之前舅媽送來的醪糟米酒。
現在家裡搞餐飲，調料這些根本就不需要去買了，大多數店裡都有直接拿回來了。
想著最近太忙，好久沒有找老丈人聊天了，今天晚上可以叫過來一起涮火鍋。
提了一些熱滷去供肉的兄弟那裡，讓他給自己分了一些牛肉，運氣好把那牛百葉也拿走了，還拿了一些豬肺，切成肺片涮著吃。
現在天氣涼了，滷味不做冷鍋了，全都換成熱滷了。
沒想到比冷鍋的還要好賣。
其他人的徐記滷味生意也不錯，從每個月分的百分之十的利潤就能看出來。
先拿出十斤的鮮牛油，大概能煉五六斤的牛油出來。
先放在火上慢慢熬，準備好大蔥、生薑、等調料備用。
另外拿了一些大料，有些沒有買到只能放棄，但是草果、茴香、桂皮、八角這些都是能買到的。
火鍋肯定少不了幹辣椒，徐凱用了當地有名的七星椒，還有用花椒和青花椒。
現在已經散發著牛油飄香的味道了，不止如此，加上這些大料一起熬，又香又辣。
徐凱往裡面倒了白酒還有醪糟，還有徐母自己做的餈粑辣椒。
香味引得鄰居頻頻出來看。
說實話熬火鍋底料還是挺費勁的，做到一半是徐凱暗罵自己貪吃，甚至都想放棄了。
沒想到放涼定型以後還不錯。
之後用來做其他吃可以加一些用來提味。
家裡有冰箱徐凱把分好放在冰箱裡了。
熬了這麼久時間也差不多了，徐凱在門口望了望剛好遇見剛下班的阮嬌嬌。
“你今天沒去店裡幫忙？”這幾天她也聽說麻辣燙店剛開業生意好。
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