話還沒說完，小六就聽見動靜出來了。
“徐凱你來了，我這後面幾天還想找你買你那個滷味兒呢，可太香讓我念叨了好久。”
徐凱知道小六的德行，“下次直接去我那兒找我，可以去我家裡買現給你滷。”急著去找牛叔：“牛叔呢？”
小六有些疑惑：“你找我大伯幹嘛？在後麵點貨呢。”
“我找牛叔有點事，我帶了點滷味兒你先去吃。”徐凱熟門熟路的提著東西直接進去了。
“牛叔！”
“喲，徐娃子咋有空過來了？”牛叔拍了拍身上的灰。
“走吧，我們出去外面說。”
提了兩根椅子，坐在廚房角落牛叔看他提了東西，又想到現在說是在做滷味兒生意，猜到估計是遇到點麻煩來問問自己。
點了一根菸砸吧兩口：“說吧，你這無事不登三寶殿的人找我幹啥？”
徐凱笑嘻嘻的從兜裡掏出兩包紅塔山牛叔：“知道您好這口。”
“嗬，你這不便宜吧。”
紅塔山呢~
“嗐，牛叔你也知道我在做滷味兒生意，現在空了下來給你帶點嚐嚐，您也幫我提點意見。”
“還有啊，我這初出茅廬這滷料也不知道咋個儲存，想來請教請教你。”
把袋子裡的滷味兒開啟放在牛叔旁邊，徐凱帶了不少呢。
想著運氣好牛叔給自己指點下子，要是不指點也沒事兒，主要來是問滷料的儲存方法，畢竟那玩意兒越老越香。
牛叔聞到空氣中的滷香味挑了挑眉，沒想到這眼前人還有這天賦以前怎麼沒發現？
“你運氣好，我祖上就有做滷肉生意的親戚。”不談指點的事，直接說起了滷料儲存的事。
徐凱很自然的從屁股兜兒掏出紙筆來。
“我記得的儲存方法，油滷先分離、熬開在混合，
香料不停留、控湯後過濾，
儲存兩方法、避油又避水，
滷桶不接地、桶口不加蓋，
日加熱兩次、滷水不酸敗。”
牛叔又把這段話又補充解釋了一下，徐凱也記得認真。
“就是這些了，按著這些要求來滷水是不會壞的。”牛叔點了一隻紅塔山，享受似的眯起了眼睛。
“我這段時間都是直接煮開涼透，沒想到這個還有這麼多講究，還好來找牛叔你了。”果然專業的事要問專業的人。
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