這些價格都是經過她計算過的，還是上輩子無意中聽來的經驗，做生意要想長久留客，利潤控制在百分之三十。
也就是售價等於成本價乘一加百分之三十。
就像蘿蔔豬肉餡，一份售價六毛，利潤就是一毛八分，一百份就是十八塊。
準備完畢後，李香琴看了眼機械廠大門上的鐘表，剛好四點半，再過一個半小時，常日班的同志就下班了。
爐子燒起來，李香琴坐在旁邊開始包餃子，她習慣用拇指食指擠壓，速度很快，餃子形狀也好看。
就連擀皮也有自己的竅門，幾個劑子團一起，用擀麵杖輕輕壓幾下，一次可以出五六張。
等廠大門的時鐘指到下午六點時，李香琴已經包了三蓋簾的餃子，每個口味一蓋簾。
趁著人還沒出來，李香琴每個餡煮了幾個，放到盤子裡。等眾人出來時，她活動了下身體，扯著嗓子大聲吆喝，
“來看一看瞧一瞧，皮薄餡大的餃子出鍋了……”
她猛地嚎一嗓子，把走在前面的幾個人嚇一激靈，但效果不錯，幾人還真衝著餃子攤過來了。
幾人走上前，這瞅瞅那看看，視線落在剛出鍋還冒熱氣的餃子上，好奇的指了指，
“大娘，你這餃子好吃不，多少錢一份？”
“今日供應三個餡，蘿蔔豬肉餡和酸菜豬肉餡，六毛錢一份。純豬肉大蔥餡一塊錢一份，都在牌子上寫著呢。
一份餃子足足有二十個呢，一份就能填飽肚子。”
李香琴笑呵呵的指了指旁邊車把掛的牌子。
“我剛混著煮了幾個，請同志們免費品嚐，喜歡的話可以來一份。”
一聽可以免費嘗，幾人相視一眼，湊過來捏起一個扔到嘴裡，嚼了嚼，之後眼睛一亮，
“還別說，大媽包的餃子真香。”
“那當然，我包餃子的手藝可是祖傳的，好幾輩了。”
有一人牽頭品嚐，其他人也都爭先恐後的下手，轉瞬間，一盤餃子就被搶光了。
來慢的人只能遺憾的看著李湘琴，
“大娘，還有沒有了？”
“免費品嚐的餃子，先到先得，過後就沒啦。你們可以問問嚐到的同志，好不好吃？也可以點一份試試，六毛錢一份可是良心價，保證皮薄餡大香噴噴。”
“我剛嘗的酸菜豬肉餡，好吃，給我來一份。”那人說著，從兜裡掏出六毛錢遞過來。
終於開張了。
李香琴笑眯眯的接過錢，塞到圍裙兜裡，“您先坐下，馬上煮。”
說罷，她麻利的端起蓋簾，數了二十個餃子下鍋。
雖然餃子餡被包裹著，但煮的時候還是有一股香味瀰漫出來，眾人吸了吸鼻子，看著滿滿一碗餃子端到那人面前，分量真是足。
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